Kannst du Tomaten einfrieren?

Q. Ich habe diesen Sommer einen Garten gepflanzt und am Ende mehr Tomaten als ich erwartet hatte. Ich weiß nicht, was ich mit den Körben mit den Tomaten machen soll, die ich gepflückt habe! Kannst du Tomaten einfrieren?

Tomaten

Kannst du Tomaten einfrieren?

EIN. Tomaten können leicht eingefroren werden, mit ausgezeichnetErgebnisse. Es ist eine gute Möglichkeit, Ihre Sommerprämie zu erhalten. Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Tomaten einzufrieren, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten. Das einfache Pflücken und Einfrieren frischer Tomaten ist nicht die effektivste Methode, da die Tomaten dadurch den größten Teil ihres Geschmacks verlieren. Es wird nicht die Tomate ruinieren, aber es gibt bessere Möglichkeiten, sie einzufrieren. Mit ein wenig Vorbereitung können Tomaten eingefroren und verwendet werden, um vielen, vielen Rezepten Geschmack hinzuzufügen.

Zuvor gefrorene Tomaten sind nicht geeignet fürRezepte, die nach frischen Tomaten verlangen, wie zum Beispiel Salate, weil Tomaten nach dem Einfrieren ihre feste Konsistenz nicht behalten. Sie werden am besten in gekochten Rezepten wie Suppen oder Soßen verwendet.

Wählen Sie Tomaten, die fest und reif sind, ohnesichtbare Flecken. Roma-Tomaten eignen sich am besten zum Einfrieren, aber jede Sorte kann eingefroren werden. Tomaten waschen und trocknen und die Stiele entfernen. Um Tomaten ohne die Haut einzufrieren, damit sie in Suppen und Soßen verwendet werden können, ist es wichtig, sie zuerst zu blanchieren. Blanchieren hilft Tomaten ihre leuchtend rote Farbe und intensiven Geschmack zu behalten.

Um Tomaten zu blanchieren, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zuKochen. Schneiden Sie am unteren Rand jeder Tomate ein kleines X in die Haut ein, um später leichter abblättern zu können. Tomaten in kleinen Mengen in das kochende Wasser geben. Nach dem Kochen für 1 Minute Tomaten aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen und abkühlen zu lassen. Sobald es kühl genug ist, schälen Sie die Schalen von den Tomaten.
Tomaten können dann ganz eingefroren werden, oder Sie könnenentferne den Kern und friere sie in Hälften oder Scheiben. Schöpfen Sie Tomaten in Gefrierbeutel und drücken Sie überschüssige Luft aus. Beutel und Etikett mit Inhalt und Datum versiegeln. Gefrorene Tomaten sind am besten, wenn sie innerhalb eines Jahres nach dem Einfrieren verwendet werden. Wenn Sie Tomaten für Tomatensauce verwenden, sollten Sie die Tomaten zuerst in eine Küchenmaschine mischen, um später einen zusätzlichen Schritt zu vermeiden.

Um gefrorene Tomaten aufzutauen, legen Sie Tomaten in dieKühlschrank bis vollständig aufgetaut. Tomaten können auch in der Mikrowelle in einem mikrowellensicheren Behälter aufgetaut werden. Es ist auch sicher, gefrorene Tomaten direkt zu Suppen oder Eintöpfen hinzuzufügen.

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