Kannst du Bok Choy einfrieren?

Q. Meine Frau kaufte eine ganze Tasche von Bok Choy zum Verkauf anDas Lebensmittelgeschäft. Sie mag es, es zu kochen, aber die Wahrheit ist, dass niemand sonst im Haus es wirklich mag. Dennoch mag ich keine Lebensmittelverschwendung und möchte nicht sehen, dass die zusätzlichen Bok Choy verschwendet werden. Es wäre schön für meine Frau, wenn sie einfach etwas zur Verfügung haben könnte, wann immer sie es will. Ich dachte daran, das Extra einzufrieren, aber ich bin mir nicht sicher, ob der Bok Choy nach dem Einfrieren nur welk und feucht werden würde. Ich will es nicht ruinieren. Kannst du Bok Choy einfrieren?

Kannst du Bok Choy einfrieren?

Kannst du Bok Choy einfrieren?

EIN. Ja, Sie können Bok Choy einfrieren, aber mit Vorsicht. Bok Choy hat einen hohen Wassergehalt im Stamm, der sich beim Einfrieren ausdehnt und dann beim Auftauen zusammenzieht, wodurch es schlaff und ein bisschen matschig wird. Außerdem verlieren die Blätter beim Auftauen ihre Festigkeit. Aber wenn deine Frau normalerweise Bok Choy isst, der in einer Pfanne gekocht wird oder zu einer Suppe hinzugefügt wird, sollte das kein Problem sein.

Wie kann man Bok Choy einfrieren?

Viele Leute empfehlen Blanchieren zuerst bok choyvor dem Einfrieren des Enzyms Abbau zu verlangsamen, aber ich finde, dass es zu welken, matschig Bok Choy blanchiert. Stattdessen empfehle ich, es erst einmal einzufrieren und nicht vorher zu blanchieren. Beginnen Sie mit dem Waschen und Trocknen des Bok Choy. Achten Sie darauf, es wirklich, wirklich, gut zu trocknen, um zu verhindern, dass es matschig wird. Durchsuche es und wirf alle Stücke weg, die sehr blass sind oder gelb werden.

Hacken Sie den Bok Choy in kleinere Stücke, die sein könnenin Pommes Frites oder Suppen verwendet. Baby Bok Choy kann ganz gefroren werden. Dann legen Sie den Bok Choy in Gefrierbeutel. Entfernen Sie die überschüssige Luft, versiegeln, beschriften und datieren Sie den Beutel. Legen Sie den Bok Choy in den Gefrierschrank und vermeiden Sie es, etwas Schweres darauf zu legen, damit es nicht zerquetscht wird.

Bok Choy kann in Rezepten direkt aus dem verwendet werdenGefrierschrank durch einfaches Hinzufügen während des Kochvorgangs bei der Zubereitung von Suppen oder Pommes frites. Es kann auch mehrere Stunden im Kühlschrank aufgetaut und beim Auftauen verwendet werden. Der Bok Choy wird nicht so knusprig sein wie vor dem Einfrieren, aber er wird nicht vollständig breiig sein. Es sollte innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden. Es ist keine gute Idee, zuvor gefrorenen Bok Choy einzufrieren, da dies die Textur komplett zerstören wird.

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