Kannst du Trauben-Tomaten einfrieren?

Q. Ich habe den Fehler gemacht, zu viele Trauben zu pflanzenTomatenpflanzen in meinem Garten in diesem Sommer, und jetzt habe ich eine Flut von Tomaten, die ich nicht weiß, was ich tun soll. Wer wusste, dass jede kleine Pflanze so viele Tomaten produzierte? Ich kann sie nicht alle in Salate stecken, und ich weiß, dass Trauben-Tomaten nicht die Art sind, aus der man Tomatensauce macht, also bin ich irgendwie fest, was ich mit ihnen machen soll. Jemand hat vorgeschlagen, dass ich sie einfriere, aber ich habe noch nie von jemandem gehört, der Traubentomaten einfriert. Wird es sie nicht ruinieren? Ich habe so hart gearbeitet, um sie wachsen zu lassen, ich will sie nicht alle zerstören! Kannst du Traubentomaten einfrieren?

Trauben-Tomaten1

EIN. Ich werde oft gefragt, ob man Tomaten einfrieren kann. Es scheint ein Missverständnis zu sein, dass Tomaten nicht gut zum Einfrieren geeignet sind. Ich denke, das hat etwas mit ihrer Textur nach dem Auftauen zu tun. Tomaten haben einen sehr hohen Wassergehalt. Als Ergebnis, wenn sie ihre Zellwände einfrieren erweitern sich ein wenig. Beim Auftauen zieht sich das Wasser zusammen und lässt die Tomaten nach dem Ausstreuen etwas durchnässt. Während das Tomaten für Ihren nächsten Salat unattraktiv machen kann, bedeutet das nicht, dass sie nicht immer perfekt für gekochte Rezepte wie Suppen oder Pasta sind. Sie können Ihre aufgetauten Traubentomaten einfach im Ofen rösten, bevor Sie sie in Ihre Pasta geben.

Um Trauben-Tomaten einzufrieren, beginnen Sie mit fest, reifTomaten. Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten, und waschen und trocknen Sie sie dann sorgfältig. Werfen Sie alle unreinen Traubentomaten weg. Bei größeren Tomaten empfehle ich oft, sie zu blanchieren und manchmal sogar zu schälen, aber bei Traubentomaten lohnt es sich nicht, all diese zusätzlichen Anstrengungen zu unternehmen. Einfach die sauberen, trockenen Tomaten in einer Schicht auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, um die Tomaten einzufrieren. Sobald sie sich fest anfühlen, legen Sie die Trauben Tomaten in Gefrierbeutel. Verschließe die Beutel, beschrifte sie und date sie.

Um gefrorene Trauben Tomaten zu verwenden, entfernen Sie die gewünschtenaus dem Gefrierschrank geben und im Kühlschrank oder auf dem Tresen auftauen lassen. Sie können ein wenig wässrig sein, also überschüssiges Wasser vor dem Gebrauch abtropfen lassen. Dann verwenden Sie die Tomaten in Ihrem Lieblingsrezept. Bewahren Sie nicht aufgetaute Tomaten für einen oder zwei Tage im Kühlschrank auf. Entsorgen Sie alle nicht verwendeten Traubentomaten innerhalb von 48 Stunden nach dem Auftauen.

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