Чи можете ви заморозити гумус?

Q. Я купив hummus для використання в посудній тарі, і тепер у мене є ще рештки. Я хочу заморозити це, але я боюся, що це може змінити смак або текстуру. Чи можете ви заморозити хумус?

хумус

Замерзання гумусу

А.. Так, можна заморозити хумус. Найбільш легкий заморожування гумусом - це рівний гумус, тому що він зроблений з кількома інгредієнтами, переважно з нут, оливковою олією та тахіні, і всі вони добре замерзають. Ароматизований гумус може бути замороженим, але додаткові інгредієнти, такі як оливки або червоний перець, можуть змінюватися, коли танеться. При заморожуванні ароматизованого гумусу переконайтеся, що доданий ароматизатор є хорошим кандидатом для заморожування, або ви можете бути розчаровані результатами.

Щоб заморозити хумус, помістіть гумуса в гнучкий,контейнер для морозильної камери або морозильник. Додайте додаткову кімнату вгорі, щоб дозволити розширення, оскільки гумм розширюється під час процесу заморожування. Щоб допомогти хумусу зберегти вологість, наповніть тонкий шар оливкової олії над верхом перед запечатуванням контейнера. Якщо ви плануєте використовувати гумус відразу після відтавання, ви можете заморозити його у великих партіях. Якщо ви плануєте використовувати його для закуски, може бути доцільним заморожувати hummus у невеликих контейнерах для одноразових порцій, які можуть бути розморожені за потребою.

Щоб відтаїти хумус, вийміть із морозильної камери та місцев холодильнику протягом декількох годин або до дня або двох залежно від розміру упаковки. Hummus може втратити частину її консистенції, коли розморожується, так що дайте їй хорошу перемішу, щоб відновити кремову текстуру. Оливкова олія допоможе з цим. Якщо гумус втратив якийсь свій аромат, ви можете відновити його, додаючи сіль, часник або інші спеції за вашим бажанням. Якщо ви розморозили ароматний гумус, додавання деякого ароматичного інгредієнта до гумусу може допомогти підняти аромат до первісного стану.

Відталий хумус триватиме в холодильнику дотиждень, хоча смак буде найкращим, якщо використовувати його негайно. Якщо ви виявили, що ваш гумус трохи зернистий або занадто тонкий, він може все ще використовуватися в рецептах, щоб додати смак.

Hummus можна безпечно заморозити до шести місяців. Не забудьте позначити контейнер датою та вмістом для подальшого використання. Hummus слід зберігати нижче нуля та в герметичному контейнері, щоб уникнути його вживання смаків інших продуктів харчування у морозильній камері.

Пов'язані публікації
Коментарі
Додати коментар