Чи можете ви заморозити капустяні роли?

Q. Мама вирішила зробити велику партію капустирулони цього року. Вона зробила так багато, що вона почала дарувати їх своїм дітям. Як результат, зараз у мене є велика сумка з капустяних рулонів, які я не знаю, з чим займатися. Мої діти їх не їдять, а чоловікові тільки подобається колись. Там немає способу, я збираюся пройти мішок з них вчасно. Моя мама буде так засмучена, якщо б знала, що я відкинув їжу, яку вона приготувала для мене. Чи існує якийсь спосіб зберегти їх пізніше, не руйнуючи смак або текстуру? Чи можете ви заморозити капусту?

А. Безумовно, ви можете заморозити капусту! Багато людей готують і заморожують капусту як річний ритуал. Ключовим завданням є переконатись, що капустяні рулони не отримують морозильну камеру і вони з'їдаються протягом року. Наповнювач досить сухий і не включає в себе будь-який соус, який може спричинити поглинання рідиною капустяними валками, а обгортка капусти досить міцна і здатна протистояти глибокій замерзанню. Найбільша ваша обережність полягає в тому, щоб не заморозити капусту, вже намочену в соусі. Якщо вам подобається їсти вашу капусту з томатним супом або іншим соусом, налитою на них, рис може поглинати більше рідини, ніж вам подобається під час процесу заморожування. Замість цього додайте будь-які соуси під час готування.

Як заморозити капусту?

Щоб заморозити капустяні рулони, заморозьте їх у ситерозмір пакетів. Я рекомендую заморожувати їх у мішках-морозильниках, що дозволяє зняти стільки повітря, скільки можливо. Виберіть сумку, яка відповідає кількості качових валків, які ви хочете заморозити в пакеті. Вставте їх у мішок морозильника, а потім видаліть надлишок повітря. Запечатайте сумку, потім наклейте і датуйте. Продовжуйте з іншими капустяними валками. Сковбуйте пакети з капустяних валків у верхній частині один одного в морозильній камері, і не кладіть на верху упаковки нічого важкого.

З'їсти заморожені капустяні рулони, вийняти з нихморозильник і дайте їм відлитися в холодильнику протягом ночі. Ви можете готувати їх з заморожених, але я вважаю, що це займає менше часу, якщо ви почнете з розморожених. Потім покладіть капустяні валики в контейнер для безпечного зберігання печі та, якщо треба, додати соус. Прогрітись. Не заморожте раніше заморожені капусту.

Коментарі
Додати коментар