Чи можете ви заморозити королівське покриття?

Q. Я почав робити торти та користувацькі файли cookie длядрузі та сім'ю як своєрідний малий бізнес. Останні тижні я отримав більше замовлень, ніж я очікував, а іноді важко дотримуватися всіх необхідних термінів. Найчастіше сповільнює мене необхідність постійно змішувати королівське обмерзання з нуля. Я не фанат заздалегідь купленого матеріалу, але це багато часу, щоб щодня робити свіжу партію. Я думав, що це може заощадити деякий час, щоб просто зробити велику партію раз на місяць і заморозити його в партіях, щоб заощадити час, коли випікаєте моїм клієнтам. Я стурбований тим, що обмерзання не замерзає. Я не можу дозволити собі випічку, яка не чудово підійде. Чи можете ви заморозити королівське обмерзання?

А. Так, можна заморозити королівське обмерзання. Якщо ви хочете, щоб смак свіжоспечений для ваших клієнтів, вам доведеться обов'язково добре захищати його від опіків морозильника, щоб не виробити кору й не розсипати. Крім того, ви повинні вирішити, чи збираєтеся ви заморозити свою олію вже кольоровою, або просто заморозити її простим і змішувати кольори, коли вони вам потрібні. Легше зберігати просту білу обмерзання, тому що колір може мати тенденцію "кровоточити", коли вона заморожена, а потім розморожується, але її не потрібно заморожувати білим. Просто будьте готові виправити колір при необхідності, коли готовий до використання.

Як заморозити королівське обмерзання?

Щоб заморозити королівську обмерзання, обов'язково спочаткусвіжа обмерзання, яка не сиділа надто довго. Королівська обмерзання має тенденцію до висихання і розсипання, і, починаючи з сухого глазурення, це призведе до поганих результатів. Помістіть обмерзання в морозильні мішки, а потім закріпіть мішки після видалення надлишку повітря. Наклейте і дайте мішки та помістіть їх у морозильник. Ви можете залишити сумки плоскими і зберігати їх у штаті, щоб заощадити місце.

Для використання зніміть обмерзання з морозильної камери тадозволяйте повністю розтанути в холодильнику перед використанням. Коли готовий до використання, перевірте будь-яке розділення. Вам може знадобитися підготувати обмерзання в миску з ложкою або лопатою спочатку перед використанням. Потім додайте будь-яку забарвлення, якщо це необхідно. Лок залягаючи в пакети для труб або використовуйте, однак, ви зазвичай використовуєте його для прикраси випечених виробів. Затемнені королівські обмерзання слід використовувати протягом кількох днів для досягнення найкращих результатів. Зберігайте у холодильнику, якщо не використовуйте його негайно.

Коментарі
Додати коментар