Чи можете ви заморозити яйця?

Q. Я люблю купувати свіжі яйця з фермераринок, але я боюся, що вони будуть погано, якщо я не буду їм їсти досить швидко. Я хотів би заморозити деяких пізніше, але я не знаю, чи пошкодить яйця. Чи можете ви заморозити яйця?

яйцяА. Так, ви можете заморозити яйця! Більшість людей ніколи не думають заморожувати яйця, але це досить простий і ефективний спосіб зберігання яєць, які ви не готові до використання. Існує одна важлива річ, щоб пам'ятати про заморожування яєць, і це те, що яйця не можуть бути заморожені в їх оболонках.

Щоб заморозити цілі яйця, просто налийте бажанекількість яєць в миску і злегка перемішати їх, щоб розбити жовток. Немає необхідності енергійно встигати, тому що ви не хочете додавати багато яйця в повітря, замість того, що ви просто змішуєте жовток і білий разом трохи. Налийте яйця в герметичний контейнер для зберігання морозильних камер або мішок морозильника та зазначте дату та кількість яєць для подальшого використання.

Щоб заморозити яєчні білки, відокремте білі віджовтки бажаної кількості яєць. Налийте яєчні білки в герметичний морозильник, безпечний контейнер або мішок для морозильника, а також зазначте дату та кількість яєчних білків для подальшого використання.

Щоб заморозити яєчні жовтки без білих це трохибільш складного процесу. Яєчні жовтки можуть стати занадто товстими для ефективного використання в рецептах, якщо вони заморожені, не додаючи щось до них. Якщо ви плануєте використовувати жовчі пізніше у смачних стравах, додайте приблизно 1/8 чайної ложки солі до суміші з 4 жовтків. Для жовтків, які будуть використовуватися в солодких стравах, додайте приблизно 1 ¼ чайних ложок цукру або кукурудзяного сиропу на 4 жовтки. Змішайте, а потім зберігайте в герметичних морозильниках безпечні контейнери або морозильні мішки та вкажіть дату та кількість жовтків для подальшого відіслання. Заморожені яйця, білі та жовтки можуть бути безпечно заморожені протягом року.

Цілі варені яйця не ідеально підходять для заморожування, і вони найкраще використовуються, поки ще свіжі. Приготовані яйця стають густими і непривабливими після заморожування.

Щоб розморозити заморожені яйця, помістіть упаковку вхолодильника або під холодною проточною водою до розморожування. Таємні яйця слід негайно використовувати у посуді, яка буде повністю готова. Не застигайте страви, в яких використовуються розтоплені яйця в інгредієнтах.

Як грубе керівництво для заміни суми, ЯйцеФермери Канади (eggs.ca) стверджують, що 3 столові ложки розмороженого цільного яйця дорівнюють одному свіже яйце, 2 столові ложки розмороженого яєчного білка дорівнюють одному великому яєчному білку, а 1 столова ложка розтопленого яєчного жовтка дорівнює 1 жовтку.

Коментарі
Додати коментар