Чи можете ви заморозити сливи?

Q. У моєму дворі у мене є сливове дерево, яке виготовляловеличезний урожай слив у цьому році. Я віддався деяким родичам і друзям, але все ще залишається багато слив. Я маю плани використовувати їх для приготування та варення, але у мене немає часу, щоб використовувати їх усі прямо зараз. Я заморожу кілька, але вони не будуть достатньо тривалими в холодильнику. Я не хочу, щоб вони марнували, тому що я так багато працював над їх ростом! Я ніколи не пробував заморожувати сливи, перш ніж через яму в середині. Я не впевнений, що сливи вийдуть у водянисті та брутальні морозильні камери. Ви можете заморозити сливи?

Сливи

Сливи

А. Так, можна заморозити сливи. Виправдано, однак, що заморожування їх змінить консистенцію плоду. Я рекомендую заморожувати сливи, які ви плануєте використовувати для випікання або консервування, а не для тих, що ви плануєте з'їсти сире. Я також рекомендую заморожувати їх без ями. Це означає трохи роботи до замерзання, але це варто в довгостроковій перспективі. Трохи підготовча робота тепер робить набагато простіше готування та випікання пізніше.

Як заморозити сливи?

Найпростіший спосіб заморозити їх - у половинах. Спочатку огляньте кожну сливу, переконавшись, що вона не містить плям або комах. Помийте сливи, а потім повністю висушіть. Зріжте сливи пополам і зніміть камінь з середини. Поставте сливи з нарізаною стороною на лист для випікання і помістіть його в морозильну камеру, поки сливи починають затвердіти, приблизно 20 хвилин. Вийміть їх з морозильної камери та помістіть половинки сливу в морозильні мішки. Зніміть надлишок повітря, потім закріпіть мішки. Наклейте і дайте морозильні мішки та помістіть у морозильник. Сливи можна також нарізати на більш дрібні шматочки для полегшення використання у джемах. Слідуйте за тим же способом, що і для заморожування половинки, а потім рівними мішками рівними, щоб вони містили в морозильній камері.

Як розлити сливи?

Щоб розморозити і використовувати заморожені сливи, зніміть сумкуморозильник і відлига в холодильнику протягом декількох годин або на ніч. Сливи після заморожування будуть більш водянисті, тому ви можете захотіти злити надлишку води або відрегулювати рідину у вашому рецепті, щоб врахувати це. Для досягнення найкращих результатів використовуйте розморожені сливи протягом двох днів після розморожування.

Коментарі
Додати коментар