Pasta Kremasını Dondurur musunuz?

S. Fırında pişirmeyi ve sık sık pasta kremasını kullanmayı seviyorumev yapımı tariflerimde. Zamanım olduğunda bir parti yapmayı umursamıyorum, ama bazen sadece hızlı bir şeyler yapmak istiyorum. Zamanında bir parti yapabilmeyi ya da pişirdikten sonra kalan artık pasta kremasını muhafaza etmeyi çok isterim. Çok hassas olsa da, bir dondurucunun sert koşullarına dayanacağından emin değilim. Orijinal kıvamını korumak için pasta kremam gerekli, aksi takdirde tarifler düzgün çalışmayacak. Pasta kremasını dondurur musun?

A. Evet, pasta kremasını dondurupmısır nişastası ile yapılmadı. Bazı insanlar pasta kremleri için düzenli un kullanırlar, bu da donma ve çözülme oldukça iyi olur. Diğerleri ise, çözülme üzerine hamur kremasının yapısını bozarak, donma ve çözülme yapmayan mısır nişastası kullanırlar. Şu anda mısır nişastası kullanıyorsanız, pasta kreminizi dondurmayı planlıyorsanız, normal pasta ununa geçmeyi düşünün.

Dondurma artık dondurma ise, emin olunmümkün olduğunca çabuk dondurun ve çok uzun süre oda sıcaklığında oturup pasta kremasını dondurmayın. Özellikle dondurmak için bir parti hazırlıyorsanız, pasta kremasının donmadan önce soğumasını bekleyin, böylece yoğunlaşma dokuyu oluşturmaz ve bozmaz.

Pasta kremasını dondurucu torbaya veyasabit taraflı dondurucu kasa. Dondurucu poşetindeki fazla havayı alın veya bir kapta donuyorsa, üstüne bir plastik örtü tabakası koyun. Konteynırı kapatın, ardından etiketleyin ve tarihleyin. Dondurma işlemini dondurmak için dondurucunun en soğuk kısmına yerleştirin.

Dondurulmuş pasta kremini kullanmak içindondurucu kullanmadan önce gün. Buzdolabında tamamen çözülmesine izin verin. Oda sıcaklığında pasta kremasını çözmeyin. Pasta kremi tamamen çözüldüğünde, bir kaseye aktarın. Dondurma donma sırasında ayrılmış olabilir. Bu durumda, eski haline getirilene ve tekrar eski haline gelene kadar çırpın. Sonra favori pişirme tariflerinde kullanılabilir. Kalıntıları buzdolabında saklayın ve en iyi sonuç için birkaç gün içinde kullanın. Önceden dondurulmuş pasta kremasını tekrar dondurmak tavsiye edilmez.

Yorumlar
Yorum ekle