Rendelenmiş Peyniri Dondurur musunuz?

S. Tariflerden kalan büyük bir parça kıyılmış peynir var. Rendelenmiş peyniri dondurur musun?

A. Evet, rendelenmiş peynir dondurulabilir veaslında peynir bloklarını dondurmaktan daha iyi bir seçim. Önceden rendelenmiş peynirler genellikle ağırlıkça peynir bloklarından daha pahalı olduğundan, kendi peynirinizi parçalamak paradan tasarruf etmenize yardımcı olabilir. Ayrıca, ticari olarak parçalanmış peynir, kümelenmeye karşı koyabilmeye yardımcı olan katkı maddeleri içerir. Peyniri parçalamak ve ileride kullanmak için dondurmak, para tasarrufu yapmak ve bu ekstra malzemelerin önüne geçmek için harika bir yoldur.

Peynir, tipik olarak,Dondurulmuş, ama bu rendelenmiş veya rendelenmiş peynirle ilgili bir sorun değil. Rendelenmiş peynirleri dondururken, en büyük endişe, özellikle farklı tariflerde kullanılmak üzere büyük miktarda dondurmayı planlıyorsanız, kümelenme olur. Sert peynirler en iyi şekilde çalışmaktadır, çünkü yumuşak peynirler, çözüldüğünde, doku kaybederken toplanmaya eğilimlidir. Son kullanma tarihi geçmiş peynirleri asla dondurmayın.

Parçalama ve dondurma için en iyi peynirlerden bazıları Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Monterey Jack ve İsviçre'dir.

Donmuşken kümelenmeyi önlemek için rendelenmiş yerbir çerez tabakasında ince bir tabaka halinde peynir ve dondurucuda yerleştirin. Parçalar hafifçe sertleştirildiğinde, kıyılmış peynirleri bir plastik dondurucu poşetine koyun. Peyniri düz bir şekilde yatırın, sadece küçük bir açıklık kalmayıncaya kadar dondurucu torbayı kısmen kapatın. Açıklığa bir saman yerleştirin ve poşetin dışına fazladan hava emdirin. Torbayı sıkıca kapatın. Kalıcı bir işaretleyici kullanarak, torbayı peynir tipi ile etiketleyin ve dondurulmuş olarak tarihlendirin. Büyük miktarlarda, bir dondurulmuş torba tabakaları arasında bir dondurulmuş ya da parşömen kağıdı tabakası olan bir dondurucu torbada dondurulabilir. Bireysel porsiyon boyutları için, aynı işlemi kullanarak, küçük atıştırmalık boy dondurucu torbaları kullanın. Peynir, plastik kaplarda da dondurulabilir.

Topaklanma önlemek için başka bir ipi serpin birdondurulmadan önce rendelenmiş peynir üstüne bir dondurucu torba içine un çorba kaşığı. Torbayı kapatın ve un ile peynir kaplamak için çalkalayın. Unun ince kaplaması, nemi emmek ve peynirin topaklanmasını önlemek için bir tampon görevi görür.

Kullanmak için, dondurucu poşetindeki peynirleri eritin.birkaç saat ya da gece boyunca buzdolabında. Peyniri ılık suda bir kasede çözmeyin veya birlikte eriyecek ve tüketmek için güvensiz hale gelebilir. Peynir 3-6 ay boyunca donmuş halde kalacak. Bir kez çözüldüğünde, 2 gün içinde peynir kullanın ya da peynir küflenmeye başlayabilir.

Bir fırında pişirilecek bir tarifte peynir kullanılıyorsa, doğrudan dondurucudan peynir kullanılabilir, reçete içine ufalanır.

Yorumlar
Yorum ekle