คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศ?

คำถาม เพื่อนบ้านของฉันพาฉันไปทานมะเขือยาวจากสวนของเขา ฉันไม่สามารถใช้พวกเขาทั้งหมด แต่ฉันไม่ต้องการให้พวกเขาไปเสีย คุณสามารถแช่แข็งมะเขือยาวได้หรือไม่?

A. แช่แข็งมะเขือยาวนิด ๆ หน่อย ๆ กว่าแช่แข็งผักอื่น ๆ แต่ไม่เป็นไปไม่ได้ ความสม่ำเสมอของมะเขือม่วงจะเปลี่ยนไปตามการละลายดังนั้นคุณจึงควรแช่แข็งมะเขือยาวที่คุณต้องการใช้ในสูตรที่ไม่ต้องใช้ชิ้นส่วนของ บริษัท แช่แข็งมะเขือยาวอย่างถูกต้องเกี่ยวข้องกับการลวกพวกเขาก่อนที่จะหยุดการเปลี่ยนสีเพื่อรวบรวมอุปกรณ์ทั้งหมดของคุณร่วมกันก่อนที่จะเริ่มต้นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทำงานได้อย่างราบรื่น

คุณจะต้องการ: หม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดช้อนที่ช้อนและชามขนาดใหญ่สองช้อนด้วยน้ำแข็งและมีน้ำแข็งอยู่ในมือ

ตั้งหม้อบนเตาเพื่อต้มและได้รับชามพร้อมน้ำแข็งพร้อม ผสมในน้ำมะนาว 1/3 ถ้วยลงในน้ำเย็นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของมะเขือยาว เริ่มต้นด้วยมะเขือยาวสดที่สะอาดและสะอาด มะเขือยาวมีขนาดใหญ่เมล็ดพืชมีขนาดใหญ่และมีแนวโน้มว่าจะมีรสขมมาก มะเขือยาวน้อยอาจจะดีกว่าสำหรับการแช่แข็ง

ลอกมะเขือยาวทิ้งผิวและชิ้นเป็นรอบประมาณ½ - 1 นิ้วหนา ทำงานเป็นก้อนวางมะเขือหั่นเป็นน้ำเดือดและฝาครอบ ควรเก็บน้ำไว้ประมาณ 4 นาที ลบชิ้นที่มีช้อน slotted และวางลงในชามน้ำเย็น เมื่อน้ำอุ่นจากต้นมะเขือยาวให้เพิ่มน้ำแข็งมากขึ้น เมื่อชิ้นเป็นเย็นให้นำออกจากน้ำและใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ ชิ้นมะเขือแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้บางส่วนของน้ำส่วนเกินที่จะซึมออกมาแล้ววางลงในถุงแช่แข็ง ดูดอากาศส่วนเกินโดยใช้ฟางและปิดผนึกถุงอย่างแน่นหนา

คุณยังสามารถแช่แข็งมะเขือยาวคั่ว ตัดมะเขือยาวลงครึ่งหนึ่งและวางด้านลงบนแผ่นอบ ย่างในเตาอบ 400 ฟุตจนเนื้อนุ่ม ให้เนื้อเย็นและตักจากผิวหนัง ใส่มะเขือยาวสุกลงในช่องแช่แข็งดูดอากาศและประทับตรา มะเขือยาวแช่แข็งสามารถมีอายุการใช้งานได้ถึงหนึ่งปีในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเท

ใช้มะเขือยาวเอาออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งในตู้เย็น มะเขือม่วงแช่แข็งจะไม่ได้มีความสอดคล้องกันเช่นเดียวกับสดจะเป็น mushier เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารที่ทำจากมะเขือเทศบดหรือสุกแล้ว

ความคิดเห็น
เพิ่มความคิดเห็น
แช่แข็งบ่อยที่สุด