คุณสามารถตรึงฟักทองพายได้หรือไม่?

คำถาม ฉันทำขนมมากเกินไปในช่วงวันหยุด คุณสามารถตรึงวงกลมฟักทองได้หรือไม่?

A. ใช่ ในความเป็นจริงคุณสามารถตรึงแบบวงกลมได้ทุกประเภท เมื่อแช่แข็งไม่ถูกต้องพายฟักทองจะกลายเป็นเปียกและกินไม่ได้เมื่อละลาย ทำตามขั้นตอนง่ายๆเพื่อให้แน่ใจว่าพายที่รสชาติดีหลังจากที่ได้รับการแช่แข็งเช่นเดียวกับที่ทำออกมาใหม่จากเตาอบ

ทำขนมพายตามสูตรแล้วปล่อยให้พายเย็นสนิท วางพายไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแช่เย็นเล็กน้อยก่อนนำไปแช่แข็ง พายที่ยังอุ่นอยู่จะทำให้เกิดการควบแน่นและความชุ่มชื้นที่ติดอยู่ระหว่างวงกลมกับห่อทำให้พายเปียกและเปียกชื้นเมื่อละลายน้ำแข็ง ห่อพายไว้ในห่อพลาสติกอย่างระมัดระวังแล้วระวังอย่าให้ส่วนใดมาเปิด ห่อหุ้มไว้ทั้งแผ่นในอลูมิเนียมฟอยล์ มีเครื่องหมายถาวรฉลากและวันที่เป็นฟอยล์ พายฟักทองสามารถแช่แข็งได้ถึงหนึ่งเดือน แต่จะนึกคิดกินภายในไม่กี่สัปดาห์ของการแช่แข็ง

พายง่ายดูดซับกลิ่นของอาหารอื่น ๆ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการห่อไว้อย่างแน่นหนาและตู้แช่แข็งปราศจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายได้ นอกจากนี้เก็บพายแบนและปล่อยให้บางห้องรอบขอบเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกเปลือกโลก วางวงกลมที่ห่อไว้ในกล่องวงกลมเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกกระแทกและแตก อย่าเก็บอะไรไว้ด้านบนของวงกลมจนกว่าจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

ในการละลายฟักทองแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญเลื่อนพายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง การป่นพายที่อุณหภูมิห้องจะทำให้ "เหงื่อ" ช่วยให้ความชุ่มชื่นในการสระและหมุนวงกลมพัฟ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโตได้ ลบฟอยล์อลูมิเนียมและห่อพลาสติกก่อนวางพายไว้ในตู้เย็น ทิ้งพายไว้ให้ละลายได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน หากต้องการตรวจสอบว่าวงกลมละลายหมดหรือไม่ให้ไม้จิ้มฟันที่แทรกอยู่ตรงกลางควรเลื่อนลงไปที่เปลือกโลกโดยไม่ต้องทนต่อแรงต้านจากกลางที่แช่แข็ง จากนั้นก็จะเสิร์ฟเย็นจากตู้เย็นหรืออุ่นในเตาอบจนอุณหภูมิที่ต้องการ

เมื่อพายถูกตรึงไว้แล้วไม่สามารถแช่แข็งได้เป็นครั้งที่สอง ของเหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคภายในสามวันเพื่อความสดใหม่สูงสุด

สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง
ความคิดเห็น
เพิ่มความคิดเห็น
แช่แข็งบ่อยที่สุด