คุณสามารถตรึงเค้กป๊อปได้หรือไม่?

คำถาม ฉันกำลังทำขนมบางอย่างสำหรับงานเลี้ยงใหญ่ที่ฉันจะเป็นโยนในไม่กี่สัปดาห์และฉันวางแผนที่จะแช่แข็งมากที่สุดของสิ่งที่ฉันอบแล้วละลายสำหรับงานเลี้ยง นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันวางแผนจะลองทำเค้กด้วยและฉันไม่แน่ใจว่าฉันควรจะทำล่วงหน้าหรือรอสักครู่ คุณสามารถตรึงเค้กป๊อปได้หรือไม่?

© Rebecca Emily Drobis

A. อย่ารำคาญรอคุณแน่นอนสามารถตรึงเค้กป็อป มีไม่กี่วิธีที่คุณสามารถตรึงพวกเขาเพื่อให้คุณสามารถตัดสินใจว่าวิธีการที่ดีที่สุดสำหรับคุณ การแช่แข็งเค้กธรรมดาปรากฏขึ้นก่อนที่พวกเขาจะประกอบและมีน้ำค้างแข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะหยุดพวกเขา เค้ก Bake ปรากฏขึ้นตามสูตรและปล่อยให้เย็นสนิท เอาลูกป๊อปเค้กออกจากแม่พิมพ์ของพวกเขา เพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งการเผาไหม้หรือลูกเค้กติดกันในระหว่างการแช่แข็งห่อลูกแต่ละคนเป็นรายบุคคลในพลาสติกห่อ จากนั้นวางลูกบอลเค้กไว้ในชั้นเดียวภายในถุงแช่แข็งนำอากาศและซีลออก

ใช้ลูกบอลเค้กให้ละลายได้ในตู้เย็นก่อนตกแต่งแล้ววางบนเคาน์เตอร์เพื่อให้อุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะละลายลูกเค้กได้อย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะใส่แท่งและชุบในช็อคโกแลตหรือเคลือบลูกอม ถ้าลูกเค้กไม่ละลายอย่างสมบูรณ์เคลือบจะร้าวเมื่อเค้กเปลี่ยนรูปร่างขณะละลาย

เมื่อต้องการแช่แข็งเค้กที่เตรียมไว้เล็กน้อยต้องใช้วิธีการอื่น จัดเตรียมเค้กตามสูตรและจากนั้นตกแต่งด้วยเปลือกน้ำfาลช็อกโกแลตหรือขนมเคลือบ อนุญาตให้เค้กโผล่ขึ้นมาให้แห้งสนิทก่อนที่จะแช่แข็ง ห่อแต่ละเค้กป๊อปในกระดาษขี้ผึ้งมากกว่าห่อพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการเคลือบติดเมื่อละลาย บิดกระดาษด้านล่างติดกับแท่งเพื่อป้องกันอากาศไม่ให้เข้าออก แต่ไม่จำเป็นต้องห่อให้แน่น

จากนั้นห่อกระดาษขี้ผึ้งรอบ ๆ กลุ่ม 5 หรือ 10เค้กปรากฏขึ้นและวางไว้ในตู้เซฟตู้แช่เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกทับโดยวัตถุอื่น ๆ ในช่องแช่แข็ง เมื่อพร้อมใช้งานให้นำคอนเทนเนอร์ออกจากช่องแช่แข็งและวางในตู้เย็นหรือบนเคาน์เตอร์และปล่อยให้เค้กโผล่ขึ้นมาละลายภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะแกะออก ทำให้พวกเขาละลายได้ในลักษณะนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการควบแน่นจากการขึ้นรูปบน pops หรือมี pops crack เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาละลายได้อย่างสมบูรณ์ก่อนเสริฟคุณควรเอาออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะให้บริการ

ความคิดเห็น
เพิ่มความคิดเห็น
แช่แข็งบ่อยที่สุด