คุณสามารถตรึงถั่วเขียวสดโดยไม่ต้อง Blanching พวกเขา?

คำถาม ฉันเป็นประจำตรึงถั่วเขียวจากสวนของฉัน,และหากระบวนการลวกพวกเขาก่อนที่จะแช่แข็งจะน่าเบื่อและใช้เวลานาน ฉันยังไม่ชอบวิธีอ่อนถั่วออกมาหลังจากที่ได้รับการแช่แข็งในลักษณะที่ ฉันต้องการที่จะหยุดถั่วเขียวของฉันโดยไม่ต้อง blanching พวกเขา แต่ฉันได้รับแจ้งจากเพื่อนสวนของฉันว่าฉันจะทำลายพวกเขาด้วยวิธีนี้ ฉันไม่ต้องการที่จะทำลายถั่วเขียวทั้งชุด แต่ฉันไม่เห็นว่ามันจะเป็นเช่นสิ่งที่ไม่ดีที่จะหยุดพวกเขาโดยไม่ต้องลวกพวกเขาก่อน คุณสามารถตรึงถั่วเขียวสดโดยไม่ต้องลวกพวกเขา?

ถั่วเขียว

คุณสามารถตรึงถั่วเขียวสดโดยไม่ต้องลวกพวกเขา?

A. นี่เป็นคำถามที่ยอดเยี่ยม! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการลวกถั่วเขียวสดก่อนการแช่แข็งเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการแช่แข็งด้วยเหตุผลหลายประการ การทำให้ถั่วลวกถั่วจะช่วยชะลอการสลายของถั่วโดยการหยุดกระบวนการย่อยสลาย นอกจากนี้การลวกถั่วช่วยรักษาความสว่างสีสวยของพวกเขา ที่ถูกกล่าวว่าเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งถั่วเขียวสดโดยไม่ต้องลวกพวกเขา

คุณจะหยุดถั่วเขียวสดได้อย่างไรโดยไม่ต้องลวกลอย

เริ่มต้นด้วยถั่วสดใหม่ที่คุณสามารถหาได้ คุณจะหยุดถั่วภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากได้รับการคัดเลือก ล้างถั่วได้ดีและแห้งให้หมด เลือกผ่านถั่วอย่างระมัดระวังและโยนใด ๆ ที่มีสิวหรือที่มีรูที่แมลงอาจมีการขุดภายใน ตัดปลายถั่วออกแล้วทิ้ง

จากนั้นให้แบ่งถั่วออกเป็นส่วน ๆขนาดปกติที่คุณต้องการ ใส่ถั่วที่ใส่ลงในช่องแช่แข็งและวางถุงที่แบนราบเรียบ ค่อยๆดันอากาศส่วนเกินออกจากนั้นจึงผนึกถุง ป้ายชื่อและวันที่ใส่ถุงแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง ถั่วเขียวลวกสามารถนำมาใช้เป็นเวลานานหลายเดือนในตู้แช่แข็ง แต่ถั่วเขียวสดที่ยังไม่ได้รับการลวกมีชีวิตแช่แข็งที่สั้นกว่า แม้ว่าความเย็นจะทำให้ขั้นตอนการสลายตัวช้าลง แต่ก็จะไม่สามารถหยุดยั้งได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นให้ใช้ถั่วเหล่านี้ภายในสองถึงสามเดือนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

หากต้องการใช้ถั่วเขียวแช่แข็งให้ถอดถุงออกตู้แช่แข็ง สำหรับใช้ในสูตรดิบให้ถั่วที่จะละลายที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นก็โยนสลัดหรือสูตรอื่น ๆ ที่ต้องการให้ถั่วเขียวบดเคี่ยว ในการปรุงอาหารให้ใช้โดยตรงจากการแช่แข็งโดยวางถั่วเขียวไว้ในหม้อต้มน้ำ

ความคิดเห็น
เพิ่มความคิดเห็น
แช่แข็งบ่อยที่สุด