Kan du frysa kålrullar?

Q. Min mamma bestämde sig för att göra en stor mängd kålrullar i år. Hon gjorde så många att hon började presentera dem till sina barn. Som ett resultat har jag nu en stor väska med kålrullar som jag inte vet vad jag ska göra med. Mina barn kommer inte att äta dem, och min man gillar bara att ha en en gång i taget. Det går inte att komma igenom väskan i tid. Min mamma skulle vara så upprörd om hon visste att jag kastade bort maten hon kokade för mig. Finns det något sätt att jag kan rädda dem för senare utan att förstöra smaken eller texturen? Kan du frysa kålrullar?

EN. Du kan säkert frysa kålrullar! Många koka och frysa kålrullar som en årlig ritual. Nyckeln är att se till att kålrullarna inte får frysen brännas och att de ätas inom ett år. Fyllningen är ganska torr och innehåller inte någon sås som skulle orsaka att kålrullarna absorberar vätska, och kålförpackningen är ganska hård och kan stå emot en djup frysning. Min största försiktighet är att se till att du inte fryser kålrullar som redan är drenkade i sås. Om du gillar att äta dina kålrullar med tomatsoppa eller en annan sås hällde över dem, kan riset absorbera mer vätska än du vill under frysprocessen. Istället lägger du till såser när du lagar mat.

Hur man fryser kålrullar?

För att frysa kålrullar, frys dem i singelbetjäna storlek paket. Jag rekommenderar att frysa dem i fryspåsar, vilket gör att du kan ta bort så mycket luft som möjligt. Välj en väska som motsvarar antalet kålrullar du vill frysa i ett paket. Lossa dem i frysfodralet och ta bort överflödig luft. Försegla påsen, märka sedan och datum den. Fortsätt med resten av kålrullarna. Stacka kollrullarpaketet ovanpå varandra i frysen och lägg inte något tungt ovanpå förpackningarna.

För att äta de frusna kålrullarna, ta bort dem frånfrysen och låta dem tina i kylskåpet över natten. Du kan laga dem från frusen, men jag tycker att det tar mindre tid om du börjar med upptunnade. Placera sedan kålrullarna i en ugnssäker behållare och lägg om sås med sås. Värm igenom. Återfrys inte tidigare frusna kålrullar.

kommentarer
Lägg till en kommentar