Kan du frysa ostkaka?

Q. En vän av mig kom över till middag den andranatt och tog en ostekaka till efterrätt. Vi åt en skiva varje, och nu är resten av cheesecake kvar. Jag bor ensam och vill verkligen inte äta en hel ostkaka själv under de närmaste dagarna, men jag vill inte heller kasta bort den. Jag skulle gärna kunna frysa det för att njuta av en bit åt gången i framtiden, men jag är inte säker på om en ostekaka kommer att frysa bra. Jag har hört att mejeriprodukter inte egentligen är avsedda att frysas. Kan du frysa ostkaka?

cheesecake

EN. Självklart kan du frysa ostekak! Cheesecake fryser faktiskt ganska bra, även om det måste tinas försiktigt så att det blir alltför mjukt och grumligt. Om cheesecake har en graham cracker skorpe kan du märka att skorpan inte är så torr och skarpa efter att den är frusen, men den ska inte riktigt påverka ostkakans smak eller övergripande kvalitet.

Hur man fryser ostkaka?

Vid frysning av ostkaka är det viktigt attskydda den från frysbränna. Om du fryser en stor del av cheesecake, kanske du vill frysa den i en pajåda på den ursprungliga serveringsplattan för att undvika att kakabrytningen. Vissa människor glider bara cheesecake i lådan och fryser det som det är, men om du ska frysa det under en längre tid rekommenderar jag att du förpackar den i plastfolie först. Var försiktig så att du inte placerar något ovanpå lådan i frysen för att undvika att krossa kakan.

Om du planerar att äta cheesecake enbit i taget kan det vara värt att frysa ostekaket i enskilda skivor. För att göra så skaka ostekaket i bitar. Därefter försiktigt vardera biten i ett dubbelskikt plastplast. Försök att inte trycka för hårt på kakan, särskilt om det finns en frukttoppning. När bitarna är inslagna, placera dem i ett enda lager i en hård behållare eller i en pajbox. Placera lådan i frysen där inget kommer att placeras ovanpå det.

Hur man tina ostkaka?

För att tina ostekak, ta bort det från frysenoch låt det tina helt i kylskåpet. Upptining i kylen minimerar kondens som kommer att bilda och hjälper cheesecake att behålla sin strukturella integritet och inte bli för mjuk.

kommentarer
Lägg till en kommentar