Kan du frysa kycklingbuljong?

Q. Min man gick på en matlagning spree i helgen,och gjorde ett stort parti kycklingbuljong. Vi använde lite för soppa, men har tillräckligt kvar för att göra en annan stor mängd soppa. Jag vill göra soppen nu eftersom jag inte tror att det är säkert att frysa kokt kycklingbuljong. Han vill frysa buljongen för att göra soppa igen vid ett senare tillfälle. Han säger att om det är säkert att frysa kommersiellt beredd kycklingsbuljong, borde det vara säkert att frysa hemlagad kycklingsbuljong. Så är det säkert att frysa kokt kycklingbuljong?

Kan du frysa kycklingbuljong?

Kan du frysa kycklingbuljong?

EN. Din man är rätt, det är säkert att frysakokt kycklingbuljong. Att göra stora partier kycklingsbuljong för senare användning i recept som soppor eller grytor är en tidskänd tradition. Kycklingsbuljongen kan frysas och tinas sedan innan den används i en mängd olika recept.

Hur man fryser kycklingsbuljong?

Nyckeln till framgångsrik frysning kycklingbuljong äratt börja med den färskaste buljongen möjligt. Koka din buljong enligt ditt recept och skumma sedan bort något skum från toppen. Skaka alla grönsaker från buljongen för att få en klar vätska. Låt buljongen komma till rumstemperatur. För en fett kycklingbuljong, svalna buljongen i kylskåpet tills fettet kommer till toppen. Skim sedan bort fettet från buljongen.

Förvara i fryspåsar, sätt in en fryspåseen stor skål. Vik på toppen av påsen över skålens kant för att underlätta fyllningen. Häll kycklingbuljongen i fryspåsarna och försegla sedan påsarna och lämna lite tak på toppen för att möjliggöra expansion. Att frysa buljongen i lika stora åtgärder kan göra det lätt att tina rätt mängd senare. Märk och datum på påsarna, och ange hur mycket buljong som finns i varje påse. Placera sedan platt i frysen och stapla för enkel lagring. Kycklingbuljong kan också frysas i frys, säkra, hårda behållare. Fyll behållaren och lämna lite utrymme för att möjliggöra expansion. Placera ett lager av plastfolie över buljongen för att skydda mot frysbränning. Täta behållaren, märka sedan och datum den, vilket anger hur mycket kycklingbuljong i behållaren.

För att tina, ta bort kycklingbuljongen från frysen och låt den tina i flera timmar eller över natten i kylskåpet. Använd i ditt favoritrecept och konsumera inom två dagar efter upptining.

kommentarer
Lägg till en kommentar