Kan du frysa gräddeost?

Q. jag behövde köpa cream cheese för ett recept, men nu har jag lite kvar och jag tror inte att det kommer att förbrukas innan det är bäst före datumet. Kan du frysa gräddeost?

Kan du frysa gräddeost?EN. Ja, du kan frysa gräddeost. Creamost är en av de enklaste ost att frysa. Creamost är en spridbar ostprodukt som varierar i fetthalt. Hög fet fettost har en tendens till att behålla mer smak och konsistens efter att ha frysts än fettvarianter. Också tenderar tjockare behandlad grädde ost att frysa bättre än tunnare märken eller alla naturliga typer av gräddeost. Smaksatt krämost kan också framgångsrikt frysas.

Att frysa gräddeost i sin ursprungliga förpackning,packa förpackningen tätt i folie och placera i en fryspåse. För att frysa gräddeost som har tagits ur originalförpackningen placeras den i en lufttät, frysfylld behållare. Vik därefter behållaren i folie för ett extra skyddslag och skydda det mot att absorbera smaker av andra föremål i frysen. Märk paketet med datumet och innehållet som referens, och använd idealt inom 3 månader.

Vid upptining av grädde, ta bort den frånfrys och ta bort folieförpackningen. Låt gräddeostet tina i kylskåpet i flera timmar tills det tinas och mjukt hela vägen. Creamost har en tendens att separera under frysnings- och tinasprocessen, varvid fettet separerar från resten av produkten. Detta kan göra gräddosten kornig och vattnig. Töm inte överskottsvattnet från gräddeosten eller det blir torrt och smuligt. För att hjälpa till med att returnera grädde till så nära originalets tillstånd som möjligt, piska det med en handmixare tills det blir krämigt.

Även efter att ha piskat, kan det inte se ut som gräddeostPrecis som det gjorde innan det frysde, men smaken borde vara densamma. Upptinad gräddeost är utmärkt för användning vid bakning, till exempel att göra ostkakor, muffins och pajer. Upptinad gräddeost är också bra för matlagning, till exempel att lägga till soppor och grytor. När de används i dessa typer av recept påverkar inte textförändringen framgången med receptet. Många föredrar att använda tidigare fryst gräddeost på det här sättet, istället för att använda den för att sprida sig på kakor eller bröd eftersom alla förändringar i texturen är mindre märkbara. Använd upptinad gräddeost inom 2-3 dagar för bästa resultat.

kommentarer
Lägg till en kommentar