Kan du frysa whipping cream?

Q. Jag gillar att göra min vispgrädde från början, menJag använder inte alltid allt. Jag skulle vilja kunna lagra whipping cream för framtida bruk, men jag är inte säker på om jag kan. Kan du frysa piskräm? Är det bättre att frysa grädden eller att frysa tillagad vispgrädde?

vispgrädde

EN. Piskräm kan frysas antingen i vätskaform eller som beredd vispad grädde. Piskräm har en mycket hög fetthalt. Fett har en tendens att skilja sig från vattenhalten under frysprocessen. För att minimera hur mycket separationen sker, ge piskrämmen en bra omgivning innan du lägger den i frysen. Du kan frysa whipping cream i sin ursprungliga behållare, men eftersom grädde tenderar att ta på smakerna av andra livsmedel kanske du vill överväga en annan metod. Ett bra sätt att minimera risken att byta smak av din grädde är att frysa den i en fryspås eller placera originalbehållaren i en fryspås för ett dubbelskikt av skydd.

Hur fryser man piskad kräm?

För att spara tid senare kanske du vill övervägafrysning piskräm som förberedd vispad grädde istället för i sin flytande form. På det sättet kan du helt enkelt tina den frusna vispgrädden och den är redo att användas. För att lagra en större sats med vispgrädde, placera önskad mängd i en frysfylld behållare eller i en fryspåse. Tätning tätt, etikett och datum. Placera påsen i frysen utan något på toppen av det för att undvika att det kläms och väskan bryts.

För att frysa mindre delar, överväga frysningvispad grädde i "dollops", eller individuella serveringsstorlekar som enkelt kan läggas till individuella portioner av tårta eller paj. Placera beredd vispad grädde i små silikonmuffinformar. Placera de fyllda brickorna i frysen tills piskningskräm hårdnar, ca 20 minuter. Poppa ut de enskilda portionerna och linda ihop i ett dubbelskikt plastplast. Placera de förpackade portionerna i fryspåsar. Ta bort överskottsluft från påsarna och täta dem. Märk och datum på påsarna och lägg i frysen.

Att tina frusen vispgrädde eller beredda vispadgrädde, ta bort från frysen och lägg i kylskåpet i flera timmar eller över natten tills det tinas helt. Piskräm som frystes i flytande tillstånd bör ges en bra omgivning för att återställa sin krämiga konsistens. Förberedd vispgrädde bör bibehålla sin smak och konsistens efter att den tinas. Om inte, ge det lite blandning med en visp för att få tillbaka sin fluffighet.

kommentarer
Lägg till en kommentar