Можеш ли замрзнути Хуммус?

К. Купио сам хуммус да га користим у плочи и сада имам мало останак. Желим га замрзнути, али бојим се да би то могло промијенити укус или текстуру. Можеш ли замрзнути хуммус?

хумус

Замрзавање Хуммуса

А. Да, можете замрзнути хуммус. Најједноставнији хумус за замрзавање је обичан хумус, јер је направљен са неколико састојака, углавном чичку, маслиново уље и тахини, а сви се добро замрзавају. Ароматизовани хумус и даље може бити замрзнут, али додатни састојци као што су маслине или црвене паприке могу промијенити конзистентност када се одмрзну. Када се хумус смрзава са смрзавањем, уверите се да је додатни састојак ароме добар кандидат за замрзавање или сте можда разочарани резултатима.

Да замрзнете хумус, ставите хумус у флексибилан,контејнер у замрзивачу или замрзивачку врећу. Дозволите додатну собу на врху како бисте омогућили проширење, јер се хумус шири током процеса замрзавања. Да би помогао хумусу да задржи влагу, сипајте танки слој маслиновог уља изнад врха пре него што затворите посуду. Ако планирате да користите хуммус одједном када се одмрзнете, можете га замрзнути у великим серијама. Ако намеравате да га користите за снацкање, можда је добра замисао да замрзните хумус у малим контејнерима за појединачне делове који се могу отапати по потреби.

За отапање хумуса уклоните са замрзивача и поставите гау фрижидеру неколико сати или до дана или два у зависности од величине паковања. Хуммус може изгубити неку врсту конзистенције када се одмрзне, па га добро подмазите како бисте реконструисали своју кремасту текстуру. Маслиново уље ће помоћи у томе. Ако је хумус изгубио неки од својих укуса, можете га вратити додавањем неке соли, белог лука или других зачина по вашем укусу. Ако сте одмрзли ароматизирани хумус, додавање неког од укуса састојку хуммусу може помоћи да се укуси окус у првобитно стање.

Одмахни хумус ће трајати у фрижидеру донедељу дана, иако је укус најбољи ако се користи одмах. Ако сматрате да је ваш хумус благо зрнаста или сувише танка за ширење, она се и даље може користити у рецептима за додавање укуса.

Хуммус може бити безбедно замрзнут до шест месеци. Обавезно означите контејнер са датумом и садржајем за будућу референцу. Хуммус треба држати испод нуле иу непропусном контејнеру како би се избјегло узимање укуса других намирница у замрзивачу.

Повезане публикације
Коментари
Додајте коментар