Можете ли замрзнути зелени лук?

К. Овог лета сам посадио огромну башту, а ја имамбумпер житарица са зеленим луком, коју не могу одмах користити све одједном. Било би срамота да их видим лоше, али не знам шта могу да учиним да их оставим дугорочно. Можеш ли замрзнути зелени лук?

зелени лук

замрзавање зеленог лука

А. Да, зелени лук може бити замрзнут! Не постоји ништа боље од укуса свеже одабраног поврћа из ваше баште, али ако не живите у клими која вам омогућава да расте током целе године, постоји кратак растући прозор за кућне вртове. Да бисте уживали у плодовима свог радног циклуса током цијеле године, важно је да касније сачувате неку жетву. Замрзавање је одличан начин за то. Са многим зеленим поврћем препоручује се прво да их бланш поставите у кључну воду, али то није неопходно са зеленим луком.

Како замрзнути зелени лук?

Почните одабиром свежег лука с мало на неблекови. Оперите их пажљиво, а затим их осушите користећи папирне пешкире. Омогућавајући да се лук посуши у потпуности пре замрзавања је важно да помогне луку да задржи што већу првобитну структуру након одмрзавања. Када се зелени лук очисти и осуши, на вама је да ли желите да замрзните зеленило и белце од црног лука заједно или одвојено. Пошто многи воле да користе зелене и беле делове за различите сврхе, упуте овде су за замрзавање одвојено.

Преселите лук на два дела, белу сијалицуи зелени стабљик. Почевши од зеленог, танка урезати у мале комаде. Ставите делић на делићу за печење и поставите га у замрзивач док се резанци не замрзну, око 15-20 минута. Док чекате, баците бели лук на мале делове. Ставите комадиће на листу за печење и поставите плочу за печење у замрзивач кад изађете са зеленим комадима.

Да замрзнете резани лук, поставите блицсмрзнути резани зелени лук у врећама замрзивача. Гладне вреће замрзивача раде да уклоните ваздух, а затим запечатите вреће. Зелени лук такође може замрзнути у контејнерима за замрзиваче након замрзавања, јер се делови неће спојити заједно. Да бисте отапали, уклоните жељену количину зеленог лука из замрзивача и ставите у фрижидер како бисте отапали. Одмрзнути лук ће бити мекши од свјежег и изгубиће мало своје хрустљаве, тако да можда неће бити сјајан за салате. Међутим, они се могу успешно додати у куване рецепте укључујући и пице и као гарнисх за супе.

Коментари
Додајте коментар