Можеш ли да замрзнеш брисаче?

К. Добијам недељну доставу воћа и поврћаса локалне органске фарме. Сваке недеље добијам велику серију без обзира на то да ли су воће и поврће у сезони у мојој области. Ове недеље сам примио неке бруснице у својој кутији за испоруку. Док ми се свиђају бруснице, не планирам да их кувам ове недеље и желим да их спасим касније. Нисам сигуран колико ће дуго трајати у фрижидеру, и не желим да их губе пре него што будем спреман да их користим. Мозете ли замрзнути бруснице?бруссел_спроутс

А. Да, свакако можете замрзнути брусниче. Заправо, замрзавање је одличан начин да се сачува нутритивна вредност брусничких калемака док не будете спремни да их кувате и поједете. Једини пут када се не препоручује замрзавање брусничних калупа је ако планирате да их поједете сирови. Бруснични калчки су одлично нарибани или исецкани у салате, али након замрзавања неће имати исту храпавост. Најбоље је да користите претходно замрзнуте бруснице у куваним рецептима.

Како замрзнути Бриселске масти?

Да бисте замрзнули бруснице, прво их натопите за анеколико минута у раствору 1 дел сирће на 3 делова воде. Ово помаже не само очишћивању брусничких узгајивача, већ и отклања све бубе. Исперите калупе и осушите их. Обришите бриселове калупе тако што ћете исецати све тврде дрвене крајеве и избацивати било који суви или смеђи спољни листови. Брзотворне калупе треба бланшати пре замрзавања.

Ставите посуду воде да се заварите на пећи, ипопуните велику посуду леденом водом. Имајте више воде на руци да допуните воду док се загреје. У серијама ставите Бриселове калице у врелу воду и оставите око 3 минута. Уклоните калупе са закривљеном кашичицом и уроните у ледену воду. Ово спречава процес кувања. Када се охлади, уклоните брисаче из ледене воде и залепите се на чисту ручку или на папирним пешкирима да бисте се осушили. Поновите поступак све док се не заврше све бруснице.

Како одмрзнити брисаче из Брисела?

Ставите бланшани и осушени бруснични калемврећице замрзивача, глачајући вреће тако да се могу складиштити у замрзивачу. Скините вишак ваздуха, затим запечатите и означите торбе. Брзови калчки могу се замрзнути око шест месеци пре него што почну изгубити текстуру или укус, иако их неки људи замрзавају много дуже. Када су спремни за употребу, брусни листови могу се додати рецептима директно из замрзивача, или се могу прво одмрзнити у фрижидеру.

Повезане публикације
Коментари
Додајте коментар