Можете ли замрзнути соје?

К. Купио сам неколико контејнера сојиног млекаи схватио сам да нећу моћи све да попијем пре него што се изгуби. Мрзим идеју да бацим све то соје млеко, али не знам шта да радим с тим. Нико кога знам пијем, па га није могуће однети. Размишљао сам о замрзавању, али нисам сигуран да ли ће замрзавање сојиног млека уништити. Можеш ли замрзнути соје млеко?

сојино млекоА. Одговор на ваше питање је да, можетесмрзавајте сојино млијеко, али можда не желите. Сојино млеко је за разлику од крављег млека јер садржи неколико састојака. Када су свежи, ови састојци се комбинују како би направили глатко, кремасто пиће. Међутим, када је млеко од соје замрзнуто, ови састојци имају тенденцију да одвоје и промијене текстуру, што доводи до одмрзнуте смеше која уопће не личи на његово изворно стање. Отопљено сојино млеко мора бити реконституисано да би повратило неке од сличних текстура, али никада неће бити тако глатко и кремасто као што је било пре смрзавања.

Ипак, то не значи да је изгубљена ствар! Сојино млеко чини одличну замену за млечну храну у рецептима као што су супе или печена роба, а одмрзнуто соје млеко може се успешно користити у рецептима. Дакле, иако не желите да га прелијете преко житарице или пијете право, смрзнуто сојино млеко се и даље може успешно користити.

Како замрзнути соје млеко?

За замрзавање сојиног млека, прво мешајте или трешитеенергично да помогне у смањењу раздвајања током процеса замрзавања. Најбоље је замрзнути соје млеко у контејнеру, а не врећу за замрзавање, јер ће се млеко од соје проширити када се смрзне и може изазвати прекид врећа. Користите контејнер са сигурним замрзивачем и оставите неколико центиметара висине на врху како бисте омогућили проширење. Запечите контејнер, а затим означите и дате то.

Како одмрзавати сојино млијеко?

Сојино млеко може брзо да се погорша, па обавезносамо смрзавајте сојино млијеко које је и даље прије свог најбољег датума. Такође, користите смрзнуто сојино млеко у року од 2-3 месеца од замрзавања. За одмрзавање замрзнутог сојиног млека, уклоните посуду из замрзивача и поставите га у фрижидер неколико сати или преко ноћи.

Када се потпуно одмрзне, млеко мора бити потресеноили се снажно мешала да би реконституисала састојке и вратила неку првобитну текстуру. Отопљено сојино млеко се може користити у рецептима као замена за кравље млеко, укључујући супе и печену робу. Одмах користите одмрзнуто млеко од соје и никада не одмрзавајте одмрзнуто млеко.

Коментари
Додајте коментар