Можете ли замрзнути водкав сос?

К. Моја омиљена тестенина је пенне у сосу од водке. Покушавам то учинити барем једном месечно, али ја нисам велики обожаватељ да направим сос од гребања сваки пут. Пробао сам неколико врста конзерви водених сосева, али не могу наћи ону коју волим. Они не пробају исто! Играла сам се с идејом да направим двоструку серију водка соса следећи пут да бих касније замрзнуо серију. Чуо сам да се алкохол не мијења правилно, па нисам сигуран да ли ће то успјети. Можете ли замрзнути водка сос?

ВОДКА-САУЦЕ

А. Да, можете замрзнути водка сос! Пенне у водкатном сосу је сјајна паста, али истина је да прављење соса може бити мало времена. Не брините, ипак, прављење двоструке серије за замрзавање је одличан начин за кување једном и једите два пута! Многи кухари замрзавају своје водкове сосеве без проблема, а можете и ви. Имајте на уму да ће се текстура приликом замрзавања мало променити, али се лако може вратити у нормалу.

Почните са свеже направљеним сосом. Већина водка сосева садрти и млеко или крему, па иако је важно дозволити да на собној температури до смрзавања, предуго не остављајте на пулту. Када је ваш сос на собној температури, онда је спреман за замрзавање. Замрзавање пре хлађења ће узроковати стварање ледених кристала и може изазвати опекотине замрзивача.

Поставите торбу за замрзавање у великој посудици и преклопитеврећа преко обода. Ово ће помоћи да се врећа постане стабилна и олакша сипање соса. Напуните врећу замрзивача са водком сосом, остављајући мало простора за проширење. Затим затворите врећу замрзивача, а затим означите и дате то. Тада се може ставити у замрзивач. Водка сос бо трајала 3-6 месеци у замрзивачу.

Да бисте користили сос, извадите врећу из замрзивачаи допустите да се потпуно одмрзне у фрижидеру неколико сати или преко ноћи. Када је спреман за употребу, сипајте водка сос у посуду. Можда ћете приметити да је сос одвојен или има густу текстуру. Без бриге! Коришћењем вихлих, премешајте сос, док га нежно загријавате у суду. Када сос буде загрејан, требало је да се врати у првобитну конзистенцију.

Коментари
Додајте коментар