Можете ли замрзнути пилетину?

К. Ја сам велики обожавалац куповине у расутом стању, и када пилебио је на продају за полу-цијену, набавио сам! Сада је мој фрижидер пун пилећа и почињем да се бринем да нисам толико купио. Можеш ли замрзнути пилетину?

замрзнута пилетина

А. Апсолутно! У ствари, замрзавање пилића стварно, заиста добро и одмрзнуто пилеце задржава већину исте текстуре и укуса као свеже. Пошто пилетина има потенцијал да развије штетне бактерије салмонеле, исправно руковање пилетином током процеса замрзавања и одмрзавања важно је за сигурност. Када се правилно замрзне, сирова пилетина може трајати до годину дана у замрзивачу.

За замрзавање пилетине, пажљиво испланирати у пластицизавој или папир месара, тако да је пилетина потпуно покривена. Ставите замотану пилетину у пластичне кутије са замрзивачем или торбе замрзивача и уклоните вишак ваздуха. За најбоље резултате и избегавајте опекотине замрзивача, размислите о употреби вакуумског заптивача како бисте уклонили све ваздух из паковања. Вреће за етикете и датум замрзивача. Ставите пилетину у замрзивач око 30 минута да бисте се залепили пре слагања пилећих паковања, тако да се пилетина замрзава у оригиналним облицима. Ако планирате да користите поједине комаде пилетине, размислите о омотавању појединачних комада тако да се комад може уклонити из замрзивача и одмрзнити без одмрзавања свих осталих комада.

За отапање пилетине уклоните пакет из замрзивачаи одмрзните пилетину у фрижидеру неколико сати или преко ноћи. Никада немојте отапати пиле на пулту, јер неуравнотежена одмрзавање може довести до топлих тачака у пилетини и довести до опасног раста салмонела, што може узроковати тровање храном. Одмрзнута пилетина треба држати у фрижидеру док се не користи, идеално у року од 2-3 дана од одмрзавања. Пилеће увек треба кувати у складу са упутствима за паковање како би се осигурало да су штетне бактерије убијене и да је пилетина сигурна за конзумирање.

Кувана пилетина такође може бити замрзнута. Мање је вероватноћа да се држе заједно када су замрзнуте, тако кувана пилетина може бити постављена у врећу замрзивача без претходног обмотавања пластичне фолије. Кувана пилетина ће изгубити влагу брже од сирове пилетине, па би требало да се користи у року од 2-3 месеца од замрзавања. На то кувану пилетину, ставите је у фрижидер док се не отопи потпуно. Кувана пилетина такође се може додати из замрзнутог у посуђе док кувају, као што су супе и чорбе. Размислите о замрзавању кухане пилетине резане или повуку за лакше додавање рецепти директно из замрзивача.

Коментари
Додајте коментар