Можеш ли замрзнути кувану шкампу?

К. Ту је тржиште риба недалеко од моје кућеВолим да посетим понекад када је време лепо. Локални рибари доносе најневероватније морске плодове, и волим да купим оно што је најсвјежије ујутро на посјету. Јутрос сам купио велику серију шкампа јер су били велики и свежи. Преценио сам колико би моја породица могла да једе и скувала целу групу. Сада имам преостале шкампе које не желим да идем на отпад. Знам да можете замрзнути сирове шкампе, али никада нисам покушао замрзавање куваног шкампа. Ракија је скупа, тако да не желим да је упропастим. Можеш ли замрзнути кувани шкампи?

Можеш ли замрзнути кувани шкампи?

Можеш ли замрзнути кувани шкампи?

А. Заправо, можете замрзнути кувани шкампи! Да ли сте икада купили смрзнуте козице из продавнице прехрамбених производа? Многи брендови замрзнутих шкампа су заправо кувани пре замрзавања, тако да једноставно морате одмарати и једити! Заправо је прилично једноставно замрзавање куваног шкампа, све док будете пажљиви током процеса. Кувани шкампи могу бити замрзнути, у сосу или као дио куваног рецепта.

Важно је замрзавање шкампа чиммогуће након кувања да сачувате свежину, а такође и да избегавате да шкампе ишчупавају. Очистите сирове шкампе пажљиво и кувајте свеже. Кухајте и расхлађите све пре замрзавања. Пат шкампа суви да би се избегло да их удари заједно у замрзивачу. По жељи, поставите шкампи у једном слоју на послужавник за печење. Ставите послужавник за печење у замрзивачу око 15 минута, или док се шкампа не почне мало закрчити. Уклоните са замрзивача и ставите шкампу у врећице замрзивача. Искључите вишак ваздуха, запечаћите торбе. Означите и дате козице, а затим ставите вреће у замрзивач. Неки људи више воле стављати шкампи у двоструки слој врећа за замрзавање како би заштитили од опекотина замрзивача. Смрзнути кувани шкампи треба да задрже свој укус и текстуру након одмрзавања.

Да бисте отапали смрзнуте куване шкампе, уклоните замрзивачвреће из замрзивача. Врећицу поставите у фрижидер неколико сати или преко ноћи док се не отопи потпуно. Никада не отопити морске плодове на шалтеру на собној температури. Ако се користи у кувани рецепти као што је гумбо или гулаш, смрзнути кувани шкампи могу се додати директно у рецепт из замрзнуте. За најбоље резултате, у року од 24 сата појести одлеђени кувани шкампи. Никада не замрзавајте претходно замрзнуте куване шкампе.

Коментари
Додајте коментар