Можете ли замрзнути сир Рицотта?

К. Направио сам посебан рецепт који је у њему користио малу количину рицотног сира, а сада имам скоро читав контејнер. Не желим то избацити. Можете ли замрзнути рицотски сир?

рикота сира

Можете ли замрзнути Рицотта?

А. Да, можете замрзнути сир рицотта, иако будите свјесни да неће задржати сва његова првобитна својства. Сир Рицотта који је претходно био замрзнут је одличан за употребу у рецептима за печену робу, али није идеалан за кориштење свежих јер ће бити више водени од оригиналног. Сир Рицотта помаже да палачинке буду пухасто, и одличан је додатак печеним посуђима или каселама. Иако ће се текстура променити када се одмрзне, и даље ће бити безбедна за употребу и укус би требао остати прилично исто као и свежа рицотта.

Иако је могуће замрзнути сир рицоттаоригиналном паковању, за најбоље резултате препоручује се замрзавање рицотте сира у замрзивачем, непропусним контејнерима или врећама замрзивача. Да бисте се припремили за замрзавање, прво сипајте рицотски сир тако што ћете га притиснути с папирним пешкирима или једрилицом. Рикоту завити у пластичну фолију или обмотати у пергамент папир како би га заштитили. Поставите рицотта у врећу за замрзавање и истисните ваздух. Означите и дате пакет. Смрзнута рицотта се најбоље користи у року од 2-3 месеца од замрзавања. Ако имате велику количину рицотта за замрзавање, можда ћете сматрати замрзавањем у мањим, појединачним серијама, тако да не завршите са одложеном рицотто. Никада не замрзавајте одмрзнуту рицоту.

Пошто је рицотта млечни производ и садржимасноће, маст ће се раздвојити током замрзавања, што доводи до промене текстуре. За отапање смрзнутог рицотта уклоните врећу замрзивача из замрзивача и ставите у фрижидер. Није безбедно отапати млечне производе на шалтеру, јер бактерије могу почети да расте. Након потпуног одмрзавања ставите рицотски сир у посуду. Сир ће бити водени и грудаст. Испразните неку од вишка воде са сира, а затим сипајте сир у посуду да бисте га вратили до чвршће конзистенције.

Рикота се неће у потпуности вратити свомизворно стање, тако да се најбоље користи у рецептима који ће бити потпуно кувани, као што су лазање или друга паста, грицкалице или пецива. Рицотта добро замрзава када је део унапред припремљеног јела, тако да можете размислити о томе да додате свој остатак рицотте на кухано јело и замрзнете га за каснију потрошњу.

Коментари
Додајте коментар