Можете ли замрзнути Брие сир?

К. Апсолутно волим брие сир, али ја то схватамвеома скупо за куповину. Дакле, кад год се то продаје на мом локалном тржишту, покушавам да заложим и купим неколико пакета одједном. Нажалост, често откривам да купим превише брие, а онда не могу све да једем на време. Овај пут сам купио неколико пакета Брие, и одлучан сам да их не пустим да губе. Нисам сигуран који је најбољи начин да га очувам. Можете ли замрзнути сир сир?

можете ли замрзнути Брие?

можете ли замрзнути Брие?

А. Да, можете да замрзнете сир сир, али то нећеИзађите како гледате како је то учинило пре него што је замрзнете. Другим речима, иако ће и даље бити јестиво и добро укусно, можда нећете служити на следећем вину и сижу. Меки сиреви су много тежи за замрзавање него тврди сиреви, дијелом због њихове веће количине воде и масти. Када се вода замрзне, она се шири. Онда се опет склапа након одмрзавања, мењајући конзистентност сира.

Како замрзити Брие сир?

Да замрзнете Брие за најбоље резултате, замрзнетемање величине порције могу бити добра идеја, јер не можете поново замрзнути претходно замрзнутог сира. Узмите комад Бриеа који желите замрзнути и двапут обмотати у пластичном омоту, осигуравајући да ниједан део сира не буде изложен зраку. Ово помаже заштити сира од опекотина замрзивача. Након завртања, ставите комад Брие у врећу за замрзавање и истисните вишак ваздуха. Затакните торбу, потом означите и дате то. Ставите торбу у замрзивач где се сира неће испразнити другим предметима. За најбоље резултате користите смрзнути брие у року од 2-3 месеца, али се може безбедно складиштити до 6 месеци.

Како се одмарати сир сира?

Већина промена текстуре се јавља токомпроцес одмрзавања, па је ово можда најважнији корак у осигурању да ваш сир задржи што је могуће више оригиналне текстуре и облика. Важно је да се Брие одмрзне у фрижидеру, а не на пулту. Отапање сира у фрижидеру смањује количину кондензације која се формира на сира, оштећујући текстуру. Дозволите бриеу да се одмрзне око 24 сата пре него што га уклоните из фрижидера и омогућите му да полако дође до собне температуре пре него што се служи. Користити одмрзнути Брие у року од два дана за најбоље резултате и никада не замрзнути претходно смрзнут брие сир.

Коментари
Додајте коментар