Можеш ли замрзнути плави сир?

К. Волим да пробам нове сиреве и да нагласимкупити другачији, нови сир сваке недеље када одем на куповину намирница. Нажалост, живим сам и не могу увек да завршим читав блок сира пре него што почне да се лоше развија. Прошле недеље сам купио веома скуп плави сир. Стварно ми се свира сира, и не желим да овај иде лоше пре него што све могу да једем. Знам да неки сиреви могу бити замрзнути, али нисам сигуран за плави сир. Можете ли замрзнути комад плавог сира?ОЛИМПУС ДИГИТАЛ ЦАМЕРА

А. Да, можете замрзнути плави сир. Међутим, плави сир брзо губи свој укус када је замрзнут, па је најбоље користити плави сир у року од два месеца од замрзавања за најбоље резултате. Плави сир има и висок проценат млечне масти, тако да може изгубити и неке своје кремастости након замрзавања и одмрзавања. Неки људи више воле да користе плави сир који је претходно био замрзнут у рецептима или раширио на салате, умјесто да га користи директно на хљебу или крекере. Што мање времена проведе у замрзивачу, то ће више задржати свој изворни укус и текстуру.

Како замрзнути плави сир?

Да замрзнете плави сир, уверите се да је и даљеу најбољем року пре датума. Никада не замрзавајте сир који је лош. Ако не намеравате да једете цео комад сира које намеравате замрзнути у једној седници, размислите о замрзавању у мањим комадима, тако да вам треба само одмрзавање онога што намеравате да једете. Обмотите сваку комад плавих сира у двоструки слој пластичне фолије како бисте избегли опекотине замрзивача и задржали сир да узимају друге укусе у замрзивачу. Ставите завијени сир у врећу за замрзавање. Стисните ваздух из торбе и запечатите га. Означите и дате торбу и користите у року од два месеца.

Како одлепити плави сир?

Отапати плави сир који је биозамрзнути, извадити из замрзивача и поставити плави сир у фрижидер неколико сати или преко ноћи. Након потпуног одмрзавања, одмотајте плави сир и пустите да седне на собној температури око 30 минута да би се омогућила развијање текстуре и укуса. Послужите хлебом или крекерима, или се по потреби сипајте у рецепт. Чувати било који одлеђени плави сир у фрижидеру и јести у року од два дана. Никада не замрзавајте одмрзнут плави сир.

Коментари
Додајте коментар