Можете ли замрзнути пармезан сир?

К. Волим пармезан сир, али прави Пармезан је такоскупо! Пронашао сам велику продавницу сира која га продаје за парче много боље него у продавници, али комади су велики. Не желим да се сир осуши и напорно, али заузима пуно простора у фрижидеру. Хоћу да решим неке и држим неке комаде да једем хљебом. Бојим се да ће то променити текстуру и укус ако га замрзнем, али не знам који други начин складиштења би најбоље функционисао. Који је најбољи начин за чување? Можеш ли замрзнути пармезан сир?

Сир пармезан

Сир пармезан

А. Да, можете замрзнути пармезан сир! За разлику од меких сирева који садрже висок садржај влаге и могу промијенити конзистентност када су замрзнути, пармезански сир има нижи садржај воде и масти. То олакшава замрзавање са одличним резултатима. Постоји опасност да се осуши, ако није добро заштићен у замрзивачу, па је важно водити рачуна о томе да је добро превучите пре замрзавања.

Како замрзнути пармезан сир?

Да замрзнем пармезан сир у чврстом комаду, јапрепоручити се сјечење великог сира у мање комаде. На тај начин, након одмрзавања мање ће остати. Сперите сир у жељену величину, а затим га обмотите у двоструки слој пластичне фолије. Уверите се да ни један од сира није изложен ваздуху. Затим поставите комад сира у врећу замрзивача. Искључите вишак ваздуха и онда запечати торбу. Означите и дате торбу. Смрзнути пармезан ће трајати месецима у замрзивачу, али ће полако изгубити влагу и осушити што дуже остаје замрзнуто.

Како одмрзнити пармезан сир?

Да бисте отапали пармезан сир, извадите сир иззамрзивач и ставите у фрижидер. Оставите сир умотан током одмрзавања како бисте помогли печат у влагу и избегавате да се исуше. Оставите сир неколико сати или преко ноћи како бисте га оставили у потпуности.

Да замрзнете нарибани пармезан сир, поставитенарибан сир у чврстом замрзивачку посуду са поклопцем. Попуните посуду са нарибаним сирем, а затим ставите слој пластичне фолије преко врха како бисте га заштитили од ваздуха. Запечите контејнер, а затим означите и дате датум. Ова метода је згодна јер се сир може користити директно из замрзивача без потребе да се прво одмрзне.

Коментари
Додајте коментар