Можете ли замрзнути сирово млеко?

К. Немогуће је купити сирово млијеко у продавницама гдје самживи. Уместо тога, морам да одем на специјалну фарму млека која производи и продаје сирово млеко. С обзиром на то да млеко у хладном стању не остаје свеже у хладном стању, купујем само оно што могу одмах користити. Нажалост, фарма коју купим налази се скоро сат времена од куће. Неугодно је што морам да возим сваки викенд, али не волим да пијем пастеризовано млеко. Ја бих волео да купим велику серију и замрзнем за каснију употребу. Можеш ли замрзнути сирово млеко?

Можеш ли замрзнути сирово млеко?

Можеш ли замрзнути сирово млеко?

А. Да, можете да замрзнете сирово млеко, али морате битивеома пажљив приликом руковања. Сирово млеко није пастеризовано, што значи да и даље има живих ензима. То значи да има и бактерије, јер пастеризација убија бактерије и сирово млеко није прошло тај процес. Да бисте успешно и безбедно замрзнили сирово млеко, морате започети са свежим млеком који није био превише рукован.

Како замрзнути сирово млеко?

Ако купујете сирово млеко далеко од тогакући, чувајте га у хладњаку како бисте га држали свежом за вожњу кући. Сирово млеко се може чувати у врећама замрзивача које се онда складиште како би уштедели простор или у чврстим контејнерима без замрзивача. За складиштење у врећама замрзивача поставите врећу за замрзавање у посуду и окрените стране према доље за лакше залијевање. Сипајте жељену количину сировог млека у торбу, остављајући неку главу за експанзију. Печати и означити торбе, а затим их сместити у најхладнији део замрзивача за чак замрзавање. Ако користите тешке контејнере, напуните док не постоји отприлике један инч од преосталог простора, а онда затворите поклопац.

Када се одмрзава сирово млеко, важно је тоодмрзавање у фрижидеру тако да штетне бактерије немају шансу да расте. Можда ћете приметити да је млеко узело жућчасту боју или да у њему постоје ледени кристали. Ово је због воде и садржаја масти који се одвајају након замрзавања. Када се млеко одмрзне, може се мешати или потресати да би се реконструисао. Текстура може бити мало водоотпорнија него пре замрзавања, али иначе млеко не би требало да утиче. Обавезно држите одмрзнуто сирово млеко у фрижидеру. За најбоље резултате треба га конзумирати у року од 24 сата до два дана. Никада не замрзавајте претходно замрзнуто сирово млеко.

Коментари
Додајте коментар