Можете ли замрзнути Пинто пасуљ?

К. Волим да додам пинто пасуљ на супе и тестенине,али мрзим колико дуго траже за кување. Читав процес њиховог искочења преко ноћи како би их омекшали, а затим их кључали за оно што изгледа као заувек, представља озбиљно одвраћање од тога да их често често користи. Знам да их можете купити лименкама, али не верујем у све ствари које додају конзервираној храни, а текстура се никад и не чини праведним. Тражио сам начин кувања и очувања пинто пасуља унапред. Неко је предложио конзервирање, али стварно не знам како то радити. Претпостављам шта желим да знам, можете ли замрзнути пинто пасуљ?

СОНИ ДСЦ

А. Апсолутно је тачно када кажете да се осећакао што је заувек потребно за кување пинто пасуља! Они трају отприлике два сата како би се у потпуности припремили у праву текстуру, а многи људи не желе да се то мучи редовно. Међутим, добра вијест је да да, можете замрзнути пинто пасуље! Још увек морате проћи кроз читав процес кувања, али ако их направите у великој серији, мораћете само једном кухати и затим јести неколико пута пре него што то поново урадите.

Како замрзнути пинто пасуљ?

Вреће сушеног пасуља обично доносе око двачаше сувих пасуља, па препоручујем кување барем једну врећу од сушеног пасуља у исто вријеме. Зрна ће се проширити приликом кувања, а затим проширити мало више након замрзавања, тако да ћете имати лијепу крхотину замрзнутих пинто пасуља када завршите. Почните кухањем пинто пасуља. Прво сортирајте их и одбаците било који мали шљунак који ћете наћи. Оперите пасуљ. Затим прво напојите пасуљ ако желите. Тиме се смањује потреба за кухањем. Припремите пинто пасуљ у складу са упутствима на паковању. Затим дозволите да се потпуно охлади.

Ставите кул, кувану пинто пасуљ у врећама замрзивача иликонтејнери за замрзавање. Обложите довољно течности за кување преко пасуља. Ово ће их спречити да се исуше. Оставите један инч или два главице на врху контејнера како бисте омогућили проширење током процеса замрзавања. Запечите контејнере, потом означите и дате их. Смрзнути пинто пасуљ треба користити у року од око 3 месеца за најбоље резултате. За отапање, једноставно уклоните из замрзивача и оставите да се отапали у фрижидеру.

Коментари
Додајте коментар