Môžete zmraziť zelí Rolls?

Q. Moja matka sa rozhodla urobiť veľkú dávku kapustyroka v tomto roku. Robila toľko, že začala darovať ich deťom. Výsledkom je, že teraz mám veľkú tašku z kapusty, ktoré neviem čo robiť. Moje deti ich nebudú jesť a môj manžel má rád iba raz. Neexistuje žiadny spôsob, ako ich dostanem cez čas. Moja matka by bola tak rozrušená, keby vedela, že som odhodil potravu, ktorú pre mňa pripravila. Existuje nejaký spôsob, ako ich môžem zachrániť neskôr bez toho, aby som zničil chuť alebo textúru? Môžete zmraziť kapusta?

A. Môžete určite zmraziť zelné kotúče! Veľa ľudí varí a zmrazuje kapustové rožky ako ročný obrad. Kľúčom je zabezpečiť, aby zelné kotúče nebolo vyhorené mrazničkou a že sa jedli do jedného roka. Náplň je pomerne suchá a neobsahuje omáčku, ktorá by spôsobila, že kapustové kotúče absorbujú kvapalinu a kapustový obal je celkom odolný a je schopný odolať hlbokej mrazu. Najväčšou opatrnosťou je zabezpečiť, aby ste nezmrazili zelné kotúče, ktoré už boli zmáčané v omáčke. Ak chcete zjednotiť zelné kotúče s paradajkovou polievkou alebo inou omáčkou nalievajúcou nad nimi, môže ryža počas zmrazovania absorbovať viac kvapalín, ako sa vám páči. Namiesto toho pridáte omáčky počas varenia.

Ako zmraziť kapusta valcov?

Ak chcete zmraziť zelné kotúče, zmrazte ich v jednombalíkov s veľkosťou porcií. Odporúčam ich zmraziť v mraziacich vreciach, čo vám umožní odstrániť čo najviac vzduchu. Vyberte vrece, ktoré zodpovedá počtu zelných kotúčov, ktoré chcete zmraziť v balení. Nestle ich do vrecka na mrazenie a potom odstráňte prebytočný vzduch. Utesnite tašku, potom ju označte a zvoľte dátum. Pokračujte s ostatnými zelnými zvitkami. V mrazničke umiestnite na seba balíky z kapustnatých valcov a na balíky neklaďte nič ťažké.

Ak chcete jesť zmrazené zvitky kapusty, odstráňte z nichmrazničky a nechajte ich v chladničke cez noc rozmraziť. Môžete variť z mrazeného, ​​ale zistím, že trvá menej času, ak začnete s rozmrazenými. Potom umiestnite zelné kotúče do nádoby, ktorá je bezpečná pre rúry, a ak je to žiaduce, topte s omáčkou. Zahrejte. Nezmrazujte predtým zmrazené zvitky kapusty.

Komentáre
Pridať komentár