Môžete zmraziť tekvicový koláč?

Q. Počas prázdnin som urobil príliš veľa dezertov. Môžete zmraziť tekvicový koláč?

A. Áno! V skutočnosti môžete zmraziť v podstate akýkoľvek druh koláča. Keď sa nesprávne zmrazí, tekvicový koláč sa môže po rozmrazení stať mokrým a nepožívateľným. Postupujte podľa týchto niekoľkých jednoduchých krokov, aby ste zaistili koláč, ktorý je po tom, ako bol zmrazený, tak dobrý, ako to urobil čerstvý z rúry.

Vaším koláčkom podľa receptúry a potomNechajte koláč úplne vychladnúť. Do koláča umiestnite koláč do chladničky, kým ho pred príprave na mrazničku trochu nezmrazíte. Piesok, ktorý je ešte teplý, spôsobí kondenzáciu a vlhkosť, ktoré sa dostanú do pasce medzi koláčikom a obalom, čím sa koláč mokrý a mokrý po rozmrazení. Opatrne zabaľte koláč v plastovom obale, dávajte pozor, aby ste nenechali žiadnu časť odkrytú. Po zabalení pokryte celý koláč v hliníkovej fólii. S trvalým označením označte fóliu. Dýňový koláč sa môže zmraziť až na mesiac, avšak v ideálnom prípade by sa spotreboval v priebehu niekoľkých týždňov od zmrazenia.

Koláče ľahko absorbujú pachy iných potravín, takžeuistite sa, že je pevne zabalený a že mraznička neobsahuje pachy, ktoré môžu zmeniť chuť koláča. Tiež uložte koláč a nechajte nejaký priestor okolo okrajov, aby ste zabránili praskaniu kôry. V ideálnom prípade umiestnite zabalený koláč do koláčovej škatule, aby ste ho chránili pred nárazom a praskaním. Na vrchol koláča nestrachujte nič, kým nebude úplne zmrazené.

Ak chcete rozmraziť zmrazený tekvicový koláč, je dôležitépresuňte koláč z mrazničky do chladničky, aby sa rozmrazil. Rozmrazenie koláča pri izbovej teplote spôsobí, že sa "pot," dovoľuje vlhkosti združovať sa a otočiť kôrovú kôru mokrú. Môže tiež umožniť rast škodlivých baktérií. Pred umiestnením koláča do chladničky odstráňte hliníkovú fóliu a plastový obal. Nechajte koláč úplne roztopiť, najlepšie cez noc. Ak chcete skontrolovať, či je koláč úplne rozmrazený, mal by sa špička vložená do stredu skĺznuť do kôry bez toho, aby sa stretol s odporom zo zamrznutého stredu. Koláč sa potom môže podávať buď studenou vodou z chladničky alebo ohriať v rúre, kým sa nedosiahne požadovaná teplota.

Keď je koláč zmrazený, nemôže byť druhýkrát zamrznutý. Zvyšky by mali byť uložené v chladničke a spotrebované do troch dní na maximálnu čerstvosť.

Súvisiace publikácie
Komentáre
Pridať komentár