Môžeš zmraziť slivky?

Q. Mám na svojom dvore slivok, ktorý produkujeobrovské úrody sliviek v tomto roku. Dala som nejaké preč rodinou a priateľmi, ale stále zostalo veľa sliviek. Mám plány na ich používanie na torty a džemy, ale nemám čas, aby som ich mohol využiť hneď teraz. Niekoľko chladí, ale v chladničke nebudú trvať dlho. Nechcem, aby sa dostali do odpadu, pretože som tvrdo pracoval na ich pestovaní! Nikdy predtým som nemala snahu zmraziť slivky kvôli jamke v strede. Nie som si istý, či slivky budú v mrazničke úplne vodnaté a hrubé. Môžete zmraziť slivky?

slivky

slivky

A. Áno, môžete zmraziť slivky. Máte pravdu, že ich zmrazenie zmení konzistenciu ovocia. Odporúčam zmraziť slivky, ktoré plánujete používať na pečenie alebo konzervovanie, a nie pre tie, ktoré plánujete konzumovať surové. Tiež odporúčam zmraziť ich bez jamy. To znamená trochu práce pred zmrazením, ale stojí za to v dlhodobom horizonte. Trochu prípravnej práce teraz umožňuje oveľa jednoduchšie varenie a pečenie neskôr.

Ako zmraziť slivky?

Najjednoduchší spôsob, ako ich zmraziť, je na polovicu. Najprv skontrolujte každú slivku a uistite sa, že je bez škvŕn alebo hmyzu. Slivky umyte a potom ich úplne vysušte. Slivky nakrájajte na polovicu a odstráňte kameň zo stredu. Usporiadajte slivky s vyrezanou stranou nahor na plech a vložte ju do mrazničky, kým sa slivky nezačnú tvrdnúť, približne 20 minút. Vytiahnite ich z mrazničky a umiestnite ich do mrazničiek. Odstráňte prebytočný vzduch a potom zalepte vrecká. Označte a označte mraziace vaky a vložte ich do mrazničky. Slivky môžu byť tiež nakrájané na menšie kusy, aby sa ľahšie používali v džemoch. Postupujte rovnakým postupom ako pri mraziacich poloviciach a potom hladké tašky rovnomerne, aby sa stohovali v mrazničke.

Ako rozmraziť slivky?

Ak chcete rozmraziť a použiť zmrazené slivky, vyberte vrecemrazničky a topenia v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc. Slivky budú po zamrznutí viac vodnaté, takže budete možno chcieť odčerpať nadbytočnú vodu alebo upraviť kvapalinu vo svojom receptúre, aby ste o ňom zodpovedali. Pre najlepšie výsledky použite rozmrazené slivky do dvoch dní od rozmrazovania.

Súvisiace publikácie
Komentáre
Pridať komentár