Môžete zmraziť čerstvé slivky?

Q. Zo stromu som vybral švestky na dvore achcel by ich zmraziť. Viem, že môžete zmraziť dusené slivky, ale takýmto spôsobom ich nemám rád. Chcel by som hodiť nejaké mrazené slivky v mojej rannej smoothie, alebo dokonca urobiť slivky koláč alebo koláč s nimi neskôr. Chcem ich zmraziť s minimálnym možným úsilím, takže dúfajme, že mi môžete pomôcť. Obávam sa, že zmrazenie ich čerstvých bez toho, aby ich bledli, bude mať negatívny vplyv na ich kvalitu a budú zničené. Môžete zmraziť čerstvé slivky?

slivky-276075_640

Môžete zmraziť čerstvé slivky?

A. Áno, môžete zmraziť čerstvé slivky. Počas procesu zmrazovania strácajú určitú pevnosť, ale ak plánujete používať ich na hladké alebo koláče, nemali by to byť problém. Mali by zostať stále dostatočne pevné, aby držali svoj tvar, a pokiaľ sú chránené pred mrazom, mali by ešte stále veľkú chuť. Zmrazovanie čerstvých sliviek by nemalo ovplyvniť ich kvalitu ani chuť. Neodporúčam ich zamrznúť kameňom stále vo vnútri, takže aj keď budete musieť urobiť trochu práce, budem udržiavať proces mrazenia čo najjednoduchšie.

Ako zmrazíte čerstvé slivky?

Najskôr používajte iba čerstvé slivky, ktoré sú pevné azrelé. Tiež skontrolujte, či slivky nemajú škvrny. Odstráňte stopku a odrežte všetky poškodené časti. Slivky umyte a starostlivo ich osušte. Akúkoľvek vlhkosť, ktorá zostane na vonkajšej strane slivky, môže spôsobiť popálenie mrazničkou. Slivky nakrájajte na polovicu a odstráňte kameň. Môžete buď zmraziť slivky na polovicu, alebo ich rozrezať na menšie plátky. Polovice alebo plátky položte do jednej vrstvy na plech. Umiestnite plech na pečenie do mrazničky asi pol hodiny alebo až kým nie sú tvrdé slivky. To zastaví švestky z hrudiek a stratí ich tvar v mrazničke.

Odstráňte plech z mrazničky aumiestnite slivky do mraziacich vriec alebo do mrazničiek. Odstráňte nadbytočný vzduch a potom uzatvorte vrecká alebo nádoby. Označiť a zadať ich. Slivky umiestnite do mrazničky. Najlepšie výsledky dosiahnete v priebehu šiestich mesiacov. Pre smoothies môžu byť mrazené plátky sliviek použité priamo z mrazených. V prípade koláčikov alebo koláčikov rozmrazte švestky najprv v mrazničke a potom pred použitím v pečive vypustite nadbytočnú kvapalinu.

Komentáre
Pridať komentár