Poți să îngheți fasole verde proaspătă?

Q. Vecinul meu a renunțat la un coș întregfasole proaspătă verde din grădina sa. De obicei, pictează dintr-un lot mic, dar cultura lui a fost bună anul acesta și de data aceasta mi-a dat aproape un fascicul de fasole. Nu există nici o posibilitate să mănânc toate aceste fasole dintr-o dată, dar sunt atât de proaspete și delicioase încât nu vreau ca ei să meargă la deșeuri. Am fasole verde înghețată numai după ce au fost preparate sau pregătite într-o rețetă. Puteți îngheța fasole verde proaspăt?fasole verde

A. Da, puteți îngheța fasole verde proaspăt! Fasolea verde este o legume rezistente și se ridică bine la îngheț. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor blanchează fasole verde înainte de a le îngheța. Înghețarea nu este într-adevăr de gătit, ci pur și simplu plasându-le în apă clocotită timp de un minut sau două înainte de a le arunca în apă cu gheață. Blanching ajuta bezele verzi să mențină culoarea lor verde strălucitoare și îi ajută să rămână clare după îngheț.

Cum de a îngheța fasole verde proaspăt?

Pentru a pregăti fasole verde pentru îngheț, spălați fasoleaîn apă rece. Îndepărtați capacele din fasole, dacă doriți. Așezați o oală cu apă pentru a fierbe pe sobă și umpleți un castron mare cu apă de gheață. Aveți mai multă apă la îndemână pentru a umple apa în timp ce se încălzește. În loturi, puneți boabele în apă fierbinte și lăsați timp de aproximativ 45 de secunde până la 1 minut. Îndepărtați fasolea cu o lingură cu crestătură și împingeți-o în apa de gheață. Acest lucru oprește procesul de gătire. Când se răcește, scoateți fasolea din apă cu gheață și puneți-o pe un prosop curat sau pe prosoape de hârtie pentru a se usca. Repetați procesul până când se termină toate fasolele.

Fasole uscate pentru a preveni arderea congelatorului. Puneți fasole într-un singur strat pe o foaie de copt și puneți-o în congelator timp de aproximativ 20 de minute, până când fasolea este grea. Acest lucru ajută la prevenirea aglomerării atunci când este înghețat. Puneți boabele în pungile de congelare și distribuiți astfel încât punga să rămână plată pentru stivuirea în congelator. Stingeți aerul în exces și sigilați sacul. Etichetă și dată. Fasolea verde congelată va dura câteva luni în congelator.

Cum de a dezgheța fasole verde?

Pentru a dezgheța fasolea congelată, scoateți din congelator șise pune în frigider pentru câteva ore. Alternativ, fasolea verde care va fi preparată într-o rețetă poate fi adăugată la rețetă direct din congelator.

Comentarii
Adauga un comentariu