Poți îngheța plăcinta de dovleac?

Q. Am făcut prea mult desert pe perioada vacanțelor. Poți îngheța placinta de dovleac?

A. Da! De fapt, puteți îngheța destul de mult orice tip de plăcintă. Atunci când este înghețată incorect, plăcinta de dovleac poate deveni umedă și necomestibila după decongelare. Urmați acești câțiva pași simpli pentru a vă asigura o plăcintă care are un gust atât de bun după ce a fost înghețată, așa cum a făcut-o din cuptor.

Gatiti placinta conform retetei, si apoilăsați plăcinta să se răcească complet. Așezați plăcintă în frigider până când este ușor răcit înainte de pregătirea pentru congelator. O plăcintă care este încă caldă va cauza condens și umiditate pentru a fi prinse între plăcintă și învelitoare, făcând plăcuța umedă și murdară după dezghețare. Îndepărtați cu grijă placinta în folie de plastic, având grijă să nu lăsați nici o parte neacoperită. După ce ați înfășurat, acoperiți întregul plăc în folie de aluminiu. Cu un marker permanent, etichetați și introduceți folia. O plăcintă de dovleac poate fi înghețată până la o lună, dar în mod ideal va fi consumată în câteva săptămâni de îngheț.

Piesele absoarbe ușor mirosurile altor alimente, deciasigurați-vă că este înfășurat strâns și că congelatorul nu conține mirosuri delicioase care pot schimba gustul plăcintei. De asemenea, păstrați plăcuța plat și lăsați puțin spațiu în jurul marginilor, pentru a evita ruperea crustei. În mod ideal, așezați plăcuța învelită într-o cutie de plăcintă pentru ao proteja de a fi lovită și crăpată. Nu depozitați nimic pe placă până când nu este complet înghețat.

Pentru a dezgheța o plăcintă de dovleac înghețată, este important sămișcați plăcinta din congelator în frigider pentru a se dezgheța. Dezghețarea plăcintei la temperatura camerei îi va face să "transpire", permițând umezelii să pescuiască și să transforme coaja de plăcintă în apă. De asemenea, poate permite bacteriilor dăunătoare să crească. Înainte de a pune placinta în frigider, îndepărtați folia de aluminiu și folia de plastic. Lăsați plăcinta să se dezghețe complet, de preferință peste noapte. Pentru a verifica dacă o plăcintă este dezghețată complet, o scobitoare inserată în centru ar trebui să alunece până la crustă fără a se confrunta cu orice rezistență dintr-un mijloc înghețat. Placinta poate fi apoi servită fie rece din frigider, fie reîncălzită într-un cuptor până la atingerea temperaturii dorite.

Odată ce o plăcintă a fost înghețată, ea nu poate fi înghețată a doua oară. Resturile trebuie păstrate în frigider și consumate în trei zile pentru o prospețime maximă.

Publicații înrudite
Comentarii
Adauga un comentariu