Poți îngheța tortul?

Q. Fac niște coacere pentru o petrecere uriașăaruncând în câteva săptămâni și intenționez să îngheț mai mult din ceea ce mă coace și apoi să-l dezgheț pentru petrecere. Aceasta este prima dată când am de gând să încerc să fac și tortul, și nu sunt sigur dacă ar trebui să le fac în avans sau să aștept. Poți îngheța tortul?

© Rebecca Emily Drobis

A. Nu vă faceți griji în așteptare, puteți îngheța cu siguranțăcake pops. Există câteva moduri în care le puteți îngheța, astfel încât să puteți decide care este cea mai bună metodă pentru dvs. Înghețarea prăjiturilor simple înainte de a fi asamblate și umplute este cea mai simplă metodă de a le îngheța. Coaceți tortul în funcție de rețetă și lăsați-l să se răcească complet. Îndepărtați bilele de tort din matrițe. Pentru a evita arderea congelatorului sau bilele de prăjit care se lipesc unul pe altul în timpul înghețării, înfășurați fiecare minge individual în folie de plastic. Apoi, așezați bilele de tort într-un singur strat în interiorul unei pungi de congelare, îndepărtați aerul și etanșați.

Pentru a utiliza, dezghețați complet bilele în frigiderînainte de decorare și apoi le așezați pe tejghea pentru a aduce la temperatura camerei. Este foarte important să dezghețiți complet bilele înainte de a introduce bastoanele și înmuiate în bomboane de ciocolată sau bomboane. Dacă bilele de tort nu sunt complet dezghețate, stratul de acoperire se va sparge deoarece tortul se schimbă în timp ce se dezghetează.

Pentru a îngheța tortul preparat, un ușoreste necesară o metodă diferită. Pregătiți tortul în funcție de rețetă, apoi decorați-l cu glazură, ciocolată sau cu bomboane. Permiteți tortului să se usuce complet înainte de a încerca să-i congelați. Împachetați fiecare tort individual în hârtie de ceară, mai degrabă decât în ​​folie de plastic, pentru a evita lipirea stratului de acoperire după decongelare. Răsuciți partea de jos a hârtiei în jurul bățului pentru a împiedica intrarea multor aer, dar nu trebuie să fie înfășurate strâns.

Apoi, înfășurați hârtie de ceară în jurul grupurilor de 5 sau 10take pops și puneți-le într-un recipient de siguranță în congelator pentru a evita ca acestea să fie zdrobite de alte obiecte din congelator. Când este gata de utilizare, scoateți recipientul din congelator și plasați-l în frigider sau pe tejghea și lăsați tortul să se dezghețe pentru câteva ore înainte de a le desface. Permițându-le să se dezghețe în acest mod, va ajuta la evitarea formării de condens pe șuvoaie sau prin fisura care se deschide. Pentru a vă asigura că se dezghetează complet înainte de servire, cel mai bine este să le scoateți din congelator în timpul nopții, înainte de a le servi.

Comentarii
Adauga un comentariu