Poți să îngheți cheesecake-ul?

Q. Un prieten de-al meu a venit pentru cina celuilaltnoapte și a adus un cheesecake pentru desert. Am mâncat câte o felie, iar restul de cheesecake este rămas. Locuiesc singur și, cu siguranță, nu vreau să mănânc un singur fel de brânză pe cont propriu pe parcursul următoarelor zile, dar nici nu vreau să-l arunc. Mi-ar plăcea să pot îngheța să se bucure de o piesă la un moment dat în viitor, dar nu sunt sigur dacă un cheesecake va îngheța bine. Am auzit că produsele lactate nu sunt menite să fie înghețate. Poți îngheța cheesecake-ul?

prăjitură cu brânză

A. Desigur, puteți îngheța cheesecake! Cheesecake îngheață de fapt destul de bine, deși trebuie să fie dezghețat cu atenție pentru al împiedica să devină prea moale. În cazul în care cheesecake are o crustă de crah de graham, puteți observa că crusta nu este la fel de uscată și crocantă după ce a fost înghețată, dar nu ar trebui să afecteze cu adevărat aroma sau calitatea generală a cheesecake-ului.

Cum să îngheți cheesecake?

Atunci când înghețați cheesecake, este important săprotejați-o de ardere prin congelator. Dacă îngheți o porție mare de cheesecake, poate doriți să-l îngheți într-o cutie de plăcintă pe platoul original care servește, pentru a evita pauza de tort. Unii oameni doar glisați cheesecake în cutie și înghețați-l așa cum este, dar dacă îl veți îngheța pentru o perioadă mai lungă de timp, vă recomandăm să îl înfășurați mai întâi în folie de plastic. Aveți grijă să nu puneți nimic în partea superioară a cutiei în congelator pentru a evita zdrobirea tortului.

Dacă intenționați să mâncați cheesecake unulbucată la un moment dat, ar putea fi utilă înghețarea cheesecake-ului în felii individuale. Pentru a face acest lucru, se taie cheesecake în bucăți. Apoi, împachetați fiecare piesă cu atenție într-un strat dublu de folie de plastic. Încercați să nu împingeți prea tare pe tort, mai ales dacă există o acoperire cu fructe. Odată ce bucățile sunt înfășurate, plasați-le într-un singur strat într-un recipient dur sau într-o cutie de piele. Așezați cutia în congelator, unde nu se va pune nimic peste ea.

Cum de a dezgheța cheesecake?

Pentru a dezghea cheesecake, scoateți-l din congelatorși lăsați-o să se dezghețe complet în frigider. Înghețarea în frigider minimizează condensul care va forma și îi ajută pe cheesecake să-și păstreze integritatea structurală și să nu devină prea moale.

Comentarii
Adauga un comentariu