Puteți bloca pieptene de merișor de lămâie?

Q. Soacra mea face cea mai bună miez de lamaieplăcintă pe care am gustat-o ​​vreodată. Problema este că trăiește din oraș și vine doar de câteva ori pe an. Ori de câte ori este aici, întotdeauna o rog să mă facă o plăcintă. Apoi am petrecut luni visând cât de bine a fost până când o voi vedea data viitoare! Mi-ar plăcea dacă ar putea să-mi facă niște plăcinte la următoarea dată când va vizita, ca să-i îngheț și să mă țină până la următoarea vizită. Nu sunt sigur dacă înghețarea va face ca crusta să se îmbolnăvească sau să afecteze meringue-ul. Puteți îngheța placintele de lamiță de lămâie?

lamaie de merișor de lamaie

A. Este minunat să auziți o poveste atât de frumoasă despre dvs.soacră. Sună ca o minunată doamnă! Pentru a răspunde la întrebarea dvs., da, puteți îngheța placintele de miere de lămâie! Multe companii vând plăcinte pre-congelate (deși sunt sigur că nici unul dintre ei nu are gustul la fel de bun ca și cei pe care-ți face soacra!). Piesele se îngheață destul de bine și nici crusta, nici meringa nu trebuie să fie afectate negativ de procesul de înghețare. Cu toate acestea, unii oameni simt că coerența meringue se schimbă după dezghețare și nu-i place. Dacă simțiți același lucru, puteți îngheța întotdeauna placinta fără meringue și apoi bateți mai târziu.

Pentru a îngheța placinta de lamaie de lamaie, începeți cu o proaspătăplăcintă. Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de ao îngheța. Dacă nu se lasă să se răcească, va rezulta o crustă dură din cauza condensului care se va produce când se răcește. Vă sugerăm să coaceți plăcintă într-o placă de foiță sau alt vas din cuptor, în loc să încercați să scoateți plăcuța pentru îngheț. Cea mai bună modalitate de a îngheța plăcinta fără a perturba meringue este să o plasați într-o cutie de plăci specială care sigilează complet. Apoi, așezați-l cu grijă în congelator, asigurându-vă că nu îl înclinați în lateral sau că nu puneți nimic în partea superioară a acestuia. Va dura până la trei luni înainte de a începe să-și piardă o parte din aroma sa.

Pentru a utiliza o plăcintă de merișor de lămâie congelată, este mai binelăsați-l să se dezghețe complet în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Nu-l scoateți din cutie; pur și simplu transferați cutia din congelator în frigider. Când plăcinta este dezghețată, felie și bucurați-vă! Păstrați porțiunile neutilizate în frigider timp de până la trei zile. Nu refrimați placinta de merișor de lămâie congelată anterior.

Comentarii
Adauga un comentariu