Poți îngheța Tahini?

Q. Îmi place ocazional să fac hummus de casă,care solicită o cantitate mică de tahini în rețetă. Tahini este o pastă de susan din Orientul Mijlociu care este numită pentru o mulțime de rețete, dar folosesc cea mai mare parte a mea pentru hummus. Problema este că tahini vine în borcane destul de mari, dar eu trebuie să folosesc vreodată o lingură sau două la un moment dat. Este destul de scump și, de obicei, sfârșesc prin a arunca aproape un container întreg, deoarece nu pot să-l folosesc tot timpul. Mă întrebam dacă aș putea să-l îngheța, pentru a rezista mai mult, dar nu știu dacă este posibil. Poți îngheța tahini?

tahini

A. Tahini este unul dintre lucrurile mele preferate pe care să le adauggătit, dar sunt de acord că un pic merge mult. Din fericire, tahini îngheață destul de bine, astfel încât să puteți continua și să îngheți resturile pentru mai târziu. În timp ce puteți îngheța tahini în recipientul original, nu cred că această metodă are cel mai mult sens pentru nevoile dvs. Înghețându-l în acest fel va însemna că trebuie să dezghețați întregul recipient pentru a-l utiliza și apoi veți fi chiar în spatele locului unde ați început cu tahini rămași. În schimb, vă sugerez să-l înghețați într-o singură dimensiune de servire.

Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să o distribuițifolosind tăvile de gheață. Puneți tahinii într-o tavă cu gheață. Fiecare cub este de aproximativ o lingură, astfel încât va fi ușor pentru tine de a dezgheța doar dreptul de suma mai târziu. Odată ce tava este plină, deschideți-o în congelator. După ce toate cuburile au fost înghețate, scoateți-le din tava de cuburi de gheață și puneți-le în pungi de congelare. Repetați procesul până când toate dvs. tahini au fost înghețate. Sigilați punga de congelare după ce ați stors cât mai mult exces de aer, dar lăsați puțină cameră de frecare pentru a permite expansiunea în timpul procesului de congelare. Etichetați și introduceți punga de congelare. Puneți-l în congelator până când data viitoare veți avea nevoie de tahini pentru a face hummus.

Pentru a utiliza tahini congelați, eliminați cantitatea necesarădin congelator și lăsați-l să se dezghețe într-un bol mic în frigider sau pe tejghea. Când este complet dezghețat, dați-i o mișcare pentru a-și restabili consistența și apoi utilizați-o în rețeta preferată de hummus. Tahinile neutilizate pot fi păstrate la frigider câteva zile, dar nu aș recomanda să le refrigem.

Publicații înrudite
Comentarii
Adauga un comentariu