Poți îngheța Turcia gătită?

Q. Am găzduit cina de Ziua Recunoștinței la mine acasă și acumAm partea cea mai bună a rămășiței de curcan. Indiferent cât de multe sandvișuri de curcan fac săptămâna viitoare, nu va fi de ajuns să terminați toate aceste curcani. Am câteva rețete pe care aș vrea să le folosesc cu ajutorul turcesc rămas, dar nu mă simt ca să le fac după ce am găzduit o astfel de cină de vacanță mare. Poți îngheța curcanul gătit?

gătit curcanA. Există o concepție greșită comună despre faptul că carnea gătitănu ar trebui să fie înghețate, ceea ce nu este adevărat. Da, puteți îngheța curcanul gătit și îngheață destul de bine. Cu toate acestea, curcanul poate fi destul de uscat, asa ca, in functie de modul in care planuiti sa-l folositi, este posibil sa doriti sa adaugati ceva umezeala inainte de inghet pentru a pastra carnea umeda.

Cum de a îngheța curcanul gătit?

Restul de curcan rămas trebuie să fie refrigerat cacât mai curând posibil după ce a fost servit. Când este gata de îngheț, scoateți curcanul de la frigider și scoateți carnea departe de os. Aruncați orice părțile pe care nu doriți să le mâncați, inclusiv pielea, dacă nu o veți folosi ulterior. Pentru curcanul care va fi mâncat la fel ca o cină de curcan, înghețarea acestuia într-o anumită sos poate ajuta la menținerea curcanului umed și arome. Pur și simplu puneți cantitatea dorită de curcan care a fost amestecată cu sosul în punga de congelare și îndepărtați excesul de aer pentru a aplatiza sacul astfel încât carnea să nu se aglomereze în timpul înghețării. Sigilați geanta, apoi etichetați-o și datează-o. Dacă intenționați să utilizați curcanul în rețete care nu fac apel la sos, luați în considerare adăugarea unui bulion de curcan sau de legume la curcan pentru a obține același efect.

Pentru utilizarea în supe și salate, înghețarea curcanuluiuscat este perfect acceptabil. Pur și simplu tăiați sau feliați curcanul în bucăți de mușcătură și plasați într-un singur strat pe o foaie de copt. Așezați foaia în congelator până când carnea este ușor dură, aproximativ douăzeci de minute. Apoi puneți bucățile de curcan congelate într-o pungă de congelare. Scoateți aerul, sigilați sacul, apoi marcați-l și datează-l.

Cum să dezgheț curcan gătit?

Turcia congelată poate fi înghețată timp de 6 luni sau mai mult, dar este folosită cel mai bine în termen de 3 luni pentru obținerea celor mai bune rezultate.
Pentru a dezgheța curcanul congelat, scoateți curcanul din congelator și dezghețați-l în frigider până când se dezghetează complet. Folosiți curcanul dezghețat imediat pentru rezultate optime. Nu refreează niciodată curcanul congelat anterior.

Comentarii
Adauga un comentariu