Poți îngheța prune?

Q. Am un prun în curtea mea care a produs acultură uriașă de prune în acest an. I-am oferit ceva familiei și prietenilor, dar mai rămân multe prune rămase. Am planuri să le folosesc pentru tarts și gemuri, dar nu am timp să le folosesc chiar acum. Voi îngheța câteva, dar nu vor rezista cu mult timp în frigider. Nu vreau ca ei să meargă la deșeuri, pentru că am muncit din greu să le cresc! N-am mai încercat niciodată prune de prăjit, din cauza grotei în mijloc. Nu sunt sigur dacă prunele vor merge tot în apă și înghețate în congelator. Poți îngheța prune?

prune

prune

A. Da, puteți îngheța prune. Cu toate acestea, sunteți corect că înghețarea acestora va schimba consistența fructului. Vă recomand să înghețați prunele pe care intenționați să le folosiți pentru coacere sau conservare, mai degrabă decât pentru cele pe care intenționați să le consumați prime. De asemenea, recomand să le înghețați fără groapă. Asta înseamnă un pic de muncă înainte de îngheț, dar merită să fie pe termen lung. Un pic de pregătire de lucru face acum mult mai simplu de gătit și de coacere mai târziu.

Cum de a îngheța prunele?

Cea mai simplă modalitate de a le îngheța este în jumătăți. Controlați mai întâi fiecare prună, asigurându-vă că este lipsită de pete sau insecte. Spălați prunele și apoi le uscați complet. Taie prunele la jumătate și scoateți piatra din mijloc. Aranjați prunele cu fața tăiată pe o foaie de copt și puneți-o în congelator până când prunele încep să se întărească, aproximativ 20 de minute. Scoateți-le din congelator și puneți jumătățile de prune în pungi de congelare. Îndepărtați aerul în exces, apoi sigilați pungile. Etichetați și introduceți pungile frigorifice și plasați-le în congelator. Prunele pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți mai mici pentru a fi utilizate mai ușor în blocaje. Urmați același proces ca și pentru jumătățile de congelare, apoi neteziți pungile plate astfel încât să se depoziteze în congelator.

Cum să dezghețați prune?

Pentru a dezgheța și a utiliza prune congelate, scoateți saculcongelator și dezgheț în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Prunele vor fi mai apoase după ce vor fi înghețate, deci este posibil să doriți să scurgeți excesul de apă sau să ajustați lichidul din rețeta dumneavoastră pentru a-l lua în considerare. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați prune dezghețate în decurs de două zile de la decongelare.

Publicații înrudite
Comentarii
Adauga un comentariu