Você pode congelar Hummus?

Q. Eu comprei hummus para usar em um prato de mergulho, e agora eu tenho algumas sobras. Eu quero congelar, mas temo que isso mude o sabor ou a textura. Você pode congelar hummus?

homus

Homus Congelante

UMA. Sim, você pode congelar hummus. O homus mais fácil de congelar é homus simples, porque é feito com poucos ingredientes, principalmente grão de bico, azeite de oliva e tahine, e todos eles congelam bem. Hummus com sabor ainda pode ser congelado, mas ingredientes adicionais, como azeitonas ou pimentões vermelhos podem mudar de consistência quando descongelados. Quando congelar hummus com sabor, assegure-se de que o ingrediente de sabor adicionado seja um bom candidato para congelamento, ou você pode ficar desapontado com os resultados.

Para congelar hummus, coloque o homus de forma flexível,Congelador seguro recipiente ou congelador saco. Deixe algum espaço extra no topo para permitir a expansão, já que o hummus se expande durante o processo de congelamento. Para ajudar o hummus a reter a umidade, coloque uma camada fina de azeite por cima antes de selar o recipiente. Se você planeja usar o hummus de uma só vez quando descongelado, você pode congelá-lo em grandes lotes. Se você planeja usá-lo para lanches, pode ser uma boa idéia congelar homus em pequenos recipientes para porções de dose única que podem ser descongeladas conforme necessário.

Para descongelar homus, retire do congelador e coloquena geladeira por várias horas ou até um dia ou dois, dependendo do tamanho do pacote. Hummus pode perder um pouco de sua consistência quando descongelado, então dê uma boa mexida para reconstituir sua textura cremosa. O azeite vai ajudar com isso. Se o hummus perdeu um pouco do seu sabor, você pode restaurá-lo adicionando um pouco de sal, alho ou outras especiarias ao seu gosto. Se você descongelou um homus com sabor, adicionar um pouco do ingrediente de sabor ao hummus pode ajudar a elevar o sabor ao seu estado original.

Hummus descongelado vai durar na geladeira atéuma semana, embora o sabor seja melhor se usado imediatamente. Se você achar que seu hummus é um pouco granulado ou fino demais para ser espalhado, ele ainda pode ser usado em receitas para dar sabor.

Hummus pode ser congelado com segurança por até seis meses. Certifique-se de rotular o recipiente com a data e o conteúdo para referência futura. Hummus deve ser mantido abaixo de zero e em um recipiente hermético para evitar que ele assuma os sabores de outros alimentos no freezer.

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