Você pode congelar cebolas verdes?

Q. Eu plantei um enorme jardim neste verão, e eu tenhouma safra de cebolas verdes que eu não posso usar de uma só vez. Seria uma pena vê-los mal, mas não sei o que posso fazer para armazená-los a longo prazo. Você pode congelar cebolinha?

cebolas verdes

cebolinha verde congelada

UMA. Sim, as cebolas verdes podem ser congeladas! Não há nada melhor do que o sabor de vegetais frescos colhidos em seu próprio jardim, mas, a menos que você viva em um clima que lhe permita crescer durante todo o ano, há uma janela de crescimento curto para hortas domésticas. Para continuar aproveitando os frutos do seu trabalho durante o ano todo, é importante preservar algumas de suas colheitas para mais tarde. O congelamento é uma ótima maneira de fazer isso. Com muitos vegetais verdes, a recomendação é que eles sejam escaldados primeiro, colocando-os em água fervente, mas isso não é necessário com cebolinha.

Como congelar cebolas verdes?

Comece escolhendo cebola fresca com poucos ou nenhummanchas. Lave-os cuidadosamente e depois seque-os com papel toalha. Permitir que as cebolas sequem completamente antes do congelamento é importante para ajudar as cebolas a manterem a textura original possível após o descongelamento. Uma vez que as cebolas verdes são limpas e secas, cabe a você se você deseja congelar os verdes e os brancos das cebolas juntos ou separadamente. Como muitas pessoas gostam de usar as partes verde e branca para diferentes propósitos, as instruções aqui são para congelá-las separadamente.

Fatie as cebolas em duas partes, o bulbo brancoe o talo verde. Começando com o verde, corte finamente em pedaços pequenos. Coloque os pedaços cortados em uma assadeira e coloque-o no freezer até que as fatias tenham congelado, cerca de 15 a 20 minutos. Enquanto espera, corte as claras das cebolas em pedaços pequenos. Coloque as peças em uma assadeira e coloque a assadeira no congelador quando você pegar a que tiver as peças verdes.

Para congelar as cebolas cortadas, coloque o flashcebola verde cortada congelada em sacos de congelação. Alise os sacos do congelador para remover o ar e, em seguida, sele os sacos. As cebolas verdes também podem ser congeladas em recipientes seguros para congelamento após serem congeladas, pois as peças não ficarão juntas. Para descongelar, retire a quantidade desejada de cebolinha do congelador e coloque na geladeira para descongelar. As cebolas descongeladas serão mais macias do que frescas e perderão um pouco da sua frescura, por isso podem não ser óptimas para saladas. No entanto, eles podem ser adicionados com sucesso a receitas cozidas, incluindo pizzas e como guarnições para sopas.

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