Você pode congelar feijões verdes frescos?

Q. Meu vizinho deixou uma grande cesta defeijão verde fresco de seu jardim. Ele geralmente cai de um pequeno lote, mas sua safra tem sido boa este ano e desta vez ele me deu quase todo um alqueire de feijão. Não há nenhuma maneira possível de comer todos esses grãos de uma só vez, mas eles são tão frescos e deliciosos que eu não quero que eles sejam desperdiçados. Eu só congelar feijão verde uma vez que eles foram cozidos ou preparados em uma receita. Você pode congelar feijão verde fresco?Vagem

UMA. Sim, você pode congelar vagens frescas! Os feijões verdes são vegetais resistentes e resistem bem ao congelamento. No entanto, a maioria das pessoas empalidece primeiro o feijão verde antes de congelá-lo. Branqueamento não é realmente cozinhar, mas simplesmente colocá-los em água fervente por um minuto ou dois antes de mergulhá-los em água gelada. O branqueamento ajuda os feijões verdes a manterem a cor verde brilhante e ajuda-os a permanecerem firmes após o congelamento.

Como congelar vagens frescas?

Para preparar feijão verde para congelar, lave o feijãoem água fria. Apare as pontas do feijão, se desejar. Coloque uma panela de água para ferver no fogão e encha uma tigela grande com água gelada. Tenha mais água à mão para reabastecer a água à medida que esta aquece. Em lotes, coloque os grãos na água fervente e deixe por cerca de 45 segundos a 1 minuto. Retire o feijão com uma escumadeira e mergulhe na água gelada. Isso interrompe o processo de cozimento. Quando esfriar, retire os grãos da água gelada e coloque em um pano de prato limpo ou em papel toalha para secar. Repita o processo até que todos os beans estejam prontos.

Grãos secos para evitar queimaduras no freezer. Coloque os grãos em uma única camada em uma assadeira e coloque-os no freezer por cerca de 20 minutos, até que os grãos estejam duros. Isso ajuda a evitar o amontoamento quando congelado. Coloque os grãos em sacos de congelação e distribua-os de modo a que o saco possa ficar plano para empilhar no congelador. Esprema o excesso de ar e feche o saco. Rótulo e data. Feijão verde congelado vai durar meses no congelador.

Como descongelar feijão verde?

Para descongelar os feijões congelados, retire do congelador ecoloque na geladeira por várias horas. Alternativamente, feijão verde que vai ser cozido em uma receita pode ser adicionado à receita diretamente do freezer.

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