Você pode congelar feijão preto?

Q. Eu cozinhei um grande lote de feijão pretofim de semana, e agora eu tenho algumas sobras. Eu sei que os grãos são baratos, mas eu ainda não gosto de jogar fora boa comida. Eu comi tanto dos grãos quanto vou comer por um tempo, mas gostaria de poder guardar as sobras para uma data posterior. Eu nunca comi feijão preto antes, porque eu ouvi que o congelamento faz com que eles sequem, sem sabor e com um total geral bruto. Eu não quero passar pelo esforço se eles não forem comestíveis quando estiverem descongelados. Você pode congelar o feijão preto?

Feijões pretos

Feijões pretos

UMA. Sim, você pode congelar feijão preto. Eles têm uma tendência a secar um pouco durante o processo de congelamento, mas existem maneiras de minimizar o quanto eles secam. Feijão preto congelado ainda pode olhar e gosto muito, com um pouco de esforço da sua parte. Você não mencionou se o feijão preto estava inteiro ou refried, então eu vou dar sugestões para ambos.

Como congelar feijão preto?

Para congelar feijões pretos cozidos inteiros, éimportante congelá-los o mais rápido possível depois de cozinhar para manter a frescura. Deixe o feijão esfriar e, em seguida, despeje o feijão, juntamente com qualquer líquido de cozimento, em sacos de congelação. Minimize a bagunça colocando a bolsa do congelador em uma tigela e dobrando a parte superior sobre a borda. Certifique-se de deixar algum espaço no topo para expansão. Esprema o excesso de ar e depois feche o saco. Etiquete e date os beans. Feijão pode ser armazenado no congelador, colocando os sacos planos. Certifique-se de não descansar nada pesado nas malas.

Feijão preto refinado (ou feijão puré) também deveser congelado rapidamente para manter a frescura. Coloque os grãos em um recipiente seguro para freezer. Coloque uma camada de plástico sobre o feijão e, em seguida, sele a tampa. Etiquete e date o contêiner. Feijão congelado deve ser comido dentro de dois meses para melhores resultados.

Como descongelar feijão preto?

Ao descongelar o feijão, coloque o recipiente nogeladeira por várias horas ou durante a noite. Feijão preto inteiro em líquido simplesmente precisará ser reaquecido em uma panela em fogo baixo no fogão. Feijões refried são mais propensos a ter secado um pouco. Comece dando uma boa mexida aos grãos e acrescente uma pequena quantidade de óleo de cozinha ao feijão ao reaquecer. Prove os feijões e tempere conforme necessário.

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