Você pode congelar rolos de repolho?

Q. Minha mãe decidiu fazer um grande lote de repolhorola este ano. Ela fez tantas coisas que começou a presentear as crianças. Como resultado, agora tenho uma grande sacola de rolinhos de repolho com os quais não sei o que fazer. Meus filhos não vão comê-los e meu marido só gosta de ter um de vez em quando. Não há como eu passar pela bolsa deles a tempo. Minha mãe ficaria tão chateada se soubesse que joguei fora a comida que ela cozinhava para mim. Existe alguma maneira que eu possa guardá-los para mais tarde sem arruinar o sabor ou a textura? Você pode congelar rolos de repolho?

UMA. Você certamente pode congelar rolinhos de repolho! Muitas pessoas cozinham e congelam rolos de repolho como um ritual anual. A chave é garantir que os rolos de repolho não fiquem queimados no freezer e que sejam comidos dentro de um ano. O recheio é bastante seco e não inclui qualquer molho que faça os rolos de repolho absorverem líquidos, e o envoltório de repolho é bastante resistente e capaz de resistir bem a um congelamento profundo. Meu maior cuidado é garantir que você não congele os rolinhos de repolho já ensopados em molho. Se você gosta de comer seus rolinhos de repolho com sopa de tomate ou outro molho derramado sobre eles, o arroz pode absorver mais líquido do que você gosta durante o processo de congelamento. Em vez disso, adicione quaisquer molhos enquanto cozinha.

Como congelar rolos de repolho?

Para congelar rolos de repolho, congele-os em um únicopacotes de tamanho de serviço. Eu recomendo congelá-los em sacos de congelação, o que permite remover o máximo de ar possível. Escolha um saco que corresponda ao número de rolos de repolho que você deseja congelar em um pacote. Aninhe-os no saco do congelador e remova o excesso de ar. Sele o saco, rotule e date. Continue com o resto dos rolos de repolho. Empilhe os pacotes de repolho em cima uns dos outros no freezer e não coloque nada pesado em cima dos pacotes.

Para comer os rolos de repolho congelados, remova-oso congelador e deixe-os descongelar na geladeira durante a noite. Você pode cozinhá-los de congelados, mas acho que leva menos tempo se você começar com os descongelados. Em seguida, coloque os rolos de repolho em um recipiente seguro para forno e cubra com o molho, se desejar. Calor completamente. Não volte a congelar os rolos de repolho previamente congelados.

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