Você pode congelar torta de abóbora?

Q. Eu fiz muita sobremesa durante as férias. Você pode congelar torta de abóbora?

UMA. Sim! Na verdade, você pode congelar praticamente qualquer tipo de pizza. Quando congelada incorretamente, a torta de abóbora pode ficar encharcada e não comestível após o descongelamento. Siga estes passos simples para garantir uma torta que tenha um sabor tão bom depois de ter sido congelada como foi tirada do forno.

Cozinhe sua torta de acordo com a receita e depoisDeixe a torta esfriar completamente. Coloque a torta na geladeira até esfriar um pouco antes de prepará-la para o freezer. Uma torta ainda quente fará com que a condensação e a umidade fiquem presas entre a torta e o envoltório, tornando a torta úmida e encharcada ao descongelar. Cuidadosamente enrole a torta em filme plástico, tomando cuidado para não deixar nenhuma parte descoberta. Depois de embrulhado, cubra a torta inteira em papel alumínio. Com um marcador permanente, rotule e date o papel alumínio. Uma torta de abóbora pode ser congelada por até um mês, mas idealmente seria consumida dentro de algumas semanas de congelamento.

Tortas facilmente absorvem os odores de outros alimentos, entãoCertifique-se de que está bem embrulhado e que o freezer está livre de odores ofensivos que podem alterar o sabor da torta. Além disso, guarde a torta plana e deixe algum espaço ao redor das bordas para evitar rachar a crosta. Idealmente, coloque a torta embrulhada em uma caixa de pizza para protegê-la de ser colidida e quebrada. Não guarde nada em cima da torta até congelar completamente.

Para descongelar uma torta de abóbora congelada, é importanteMova a torta do freezer para a geladeira para descongelar. Descongelar a torta à temperatura ambiente fará com que ela “transpire”, permitindo que a umidade se acumule e torne a massa de torta encharcada. Também pode permitir que bactérias prejudiciais cresçam. Retire a folha de alumínio e filme plástico antes de colocar a torta na geladeira. Deixe a torta descongelar completamente, de preferência durante a noite. Para verificar se uma torta é descongelada completamente, um palito inserido no centro deve deslizar para baixo até a crosta sem encontrar qualquer resistência de um meio congelado. A torta pode então ser servida fria da geladeira ou reaquecida em um forno até que a temperatura desejada seja alcançada.

Depois que uma torta é congelada, ela não pode ser congelada uma segunda vez. As sobras devem ser armazenadas na geladeira e consumidas dentro de três dias para o máximo frescor.

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